Hidratos de carbono y glucosa: Últimas declaraciones de propiedades saludables aprobadas y denegadas

Empezamos el año con la aprobación de una nueva declaración de propiedades saludables relacionada con los hidratos de carbono. Declaración que solo puede utilizarse en alimentos que aporten hidratos de carbono que sean metabolizados por las personas y para alimentos destinados a personas adultas que hayan realizado un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración. No obstante también se han denegado 5 declaraciones de propiedades saludables relacionadas con la glucosa. Hablamos de todo ello en este artículo.

Una nueva declaración relacionada con los hidratos de carbono ha sido aprobada por la UE y se ha incluido en la lista de declaraciones de propiedades saludables de alimentos autorizadas en toda la UE.

Hidratos de carbono: Se autoriza una nueva declaración de propiedades saludables relacionada con esta sustancia

Esta es la nueva declaración autorizada: “Los hidratos de carbono contribuyen a la recuperación de la función muscular normal (contracción) después de un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración que conduce a la fatiga muscular y al agotamiento del glucógeno almacenado en los músculos esqueléticos”.

Condiciones de uso de la declaración:

• Se  excluyen los polialcoholes: Solo puede utilizarse en alimentos que aporten hidratos de carbono que sean metabolizados por las personas

• Solo en alimentación para personas adultas: Solo podrá utilizarse en alimentos destinados a personas adultas que hayan realizado un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración que conduzca a la fatiga muscular y al agotamiento del glucógeno almacenado en los músculos esqueléticos. 

• Obligatorio informar al consumidor: Se informará al consumidor de que el efecto benéfico se obtiene al consumir hidratos de carbono de todas las fuentes en una ingesta total de 4 g por kg de peso corporal, en dosis tomadas antes de transcurridas cuatro horas después de finalizar un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración.

Dictamen de la EFSA

La EFSA emitió un dictamen científico favorable a la solicitud presentada por la empresa Aptonia sobre la declaración de propiedades saludables relativa a la relación entre los hidratos de carbono glucémicos y la recuperación de la función muscular normal (contracción) tras un ejercicio intenso. Por tanto, la conclusión es que, a partir de los datos presentados, queda establecida una relación de causa a efecto entre el consumo de hidratos de carbono glucémicos y el efecto declarado.

Glucosa: Se deniegan 5 declaraciones de propiedades saludables relacionadas con esta sustancia

Este año también se han denegado  declaraciones de propiedades saludables relacionadas con esta sustancia. En concreto,  se deniegan estas 5 declaraciones:

1. “ La glucosa se metaboliza dentro del metabolismo energético normal del organismo”
2. “ La glucosa apoya la actividad física normal”
3. “ La glucosa contribuye al metabolismo energético normal”
4. “ La glucosa contribuye al metabolismo energético normal durante el ejercicio”
5. “ La glucosa contribuye al funcionamiento normal de los músculos”

Dictamen de la EFSA

Las razones por las que la UE ha denegado estas declaraciones tiene que ver con con que estas declaraciones pueden transmitir un mensaje contradictorio y confuso para los consumidores, ya que pueden fomentar el consumo de azúcares, cuya ingesta recomiendan reducir las autoridades nacionales e internacionales basándose en recomendaciones científicas generalmente aceptadas. Por tanto,  estas declaraciones de propiedades saludables no pueden ser autorizadas.

¿Qué deben cumplir las declaraciones de propiedades saludables?

De una forma resumida y pragmática nuestros expertos en legislación alimentaria nos muestran que las declaraciones de propiedades saludables deben cumplir una serie de requisitos para ser autorizadas:

• Las declaraciones de propiedades saludables deben basarse en pruebas científicas generalmente aceptadas.

• Tienen que cumplir  otros requisitos generales o específicos del Reglamento (CE) nº 1924/2006, aunque la evaluación científica de la Autoridad haya sido favorable. En caso contrario puede denegarse legítimamente la autorización de las declaraciones de propiedades saludables que no cumplan

• No deben hacerse declaraciones de propiedades saludables que contradigan principios en materia de nutrición y salud generalmente aceptados.

• Uno de los aspectos que en más ocasiones está dando lugar a una denegación de solicitud tiene que ver con la relación causa-efecto de la declaración.

La UE lleva a cabo una revisión exhaustiva de todas las solicitudes de Health Claims y procede a su adecuada valoración para que en su caso se denieguen o aprueben.

Si quiere saber más o requiere de información adicional en esta materia, puede contactar con con José Mª Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Legislación de ainia, [email protected]

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Enlaces:

REGLAMENTO (UE) 2015/7 DE LA COMISIÓN de 6 de enero de 2015 que autoriza una declaración de propiedades saludables de los alimentos distinta de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños, y modifica el Reglamento (UE) no 432/2012.

REGLAMENTO (UE) 2015/8 DE LA COMISIÓN de 6 de enero de 2015 que deniega la autorización de determinadas declaraciones de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños. 

Foto de Chema Concellon publicada en Flickr