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AINIA ha puesto en marcha el proyecto BIOPROSPECT para crear herramientas que faciliten la búsqueda y selección de microorganismos con aplicaciones útiles en biotecnología. Con este proyecto, se podrán identificar y aprovechar microorganismos procedentes de ecosistemas poco explorados, ofreciendo nuevas soluciones tecnológicas en sectores como la alimentación, la salud y la industria biotecnológica. Plataforma avanzada…
Leer másAINIA forma parte del proyecto europeo DELICIOUS, que reúne a 17 entidades de nueve países en el marco del programa Horizon Europe. Este proyecto tiene como objetivo desarrollar alternativas lácteas vegetales, como queso y kéfir, que sean nutritivas, seguras y atractivas para los consumidores, mientras se reduce en un 30% el impacto ambiental respecto a…
Leer másLa biomasa vegetal, procedente de residuos agroalimentarios, es un recurso estratégico para avanzar hacia un modelo de bioeconomía circular. Sin embargo, su aprovechamiento en aplicaciones de alto valor añadido, como pueden ser envases alimentarios o bioimpresión 3D, todavía afronta importantes desafíos técnicos y normativos. Para abordar estas limitaciones, AINIA lidera el proyecto ELDRIN, una iniciativa…
Leer másLa resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza global que afecta gravemente a la salud pública, causando cada año 700.000 muertes en el mundo, 33.000 en la Unión Europea y 3.000 en España. Este problema, agravado por la resistencia de bacterias a los antibióticos, acentúa la necesidad de acciones urgentes para frenar su propagación.…
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Las grasas vegetales sólidas, como las de palma, coco o karité, son ingredientes cada vez más habituales en la industria alimentaria, pero su impacto en la salud y el medio ambiente plantea importantes desafíos. Con el proyecto BOILÀ, en AINIA estamos desarrollando alternativas tecnológicas que permitan sustituir a las grasas vegetales sólidas, así como a…
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En 2025 más allá de algunas iniciativas de gran calado que desde España y la Unión Europea esperamos que se concreten, como por ejemplo la Estrategia Nacional de Alimentación que desde el Ministerio de Agricultura se presentará a principios de 2025 o la Junta Europea de Agricultura y Alimentación que recientemente ha puesto en marcha…
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La resistencia antimicrobiana (RAM) es una de las mayores amenazas para la salud pública y la seguridad alimentaria. Su impacto, vinculado al uso excesivo de antimicrobianos y su propagación en la cadena alimentaria, compromete la eficacia de los tratamientos frente a infecciones. A través del proyecto RAMDETEC, en AINIA desarrollamos tecnologías innovadoras para detectar microorganismos…
Leer másLa necesidad global de mitigar los gases de efecto invernadero ha impulsado el desarrollo del proyecto COMBOI liderado por AINIA. Esta iniciativa tiene como objetivo desarrollar tecnologías de captura de CO₂ y estrategias de bioconversión del dióxido de carbono (CO2) y de metano (CH4), principales componentes del biogás, en productos biobasados de alto valor añadido. Bioconversión…
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