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Proteínas sostenibles para un planeta en crecimiento El crecimiento de la población mundial proyectado para 2050 traerá consigo una mayor demanda de alimentos, y en particular, un aumento considerable en la necesidad de proteínas. Ante esta realidad, es fundamental explorar procesos más sostenibles y fuentes de alimentos innovadoras que puedan asegurar una economía global más…
Leer másEn el marco de la celebración del Día Mundial de la Insecticultura, es esencial reconocer el papel crucial de los insectos como una fuente de proteína alternativa sostenible. Este día pone de relieve su importancia en la seguridad alimentaria global y su potencial para revolucionar nuestras fuentes de proteína. Diversos proyectos relacionados con las proteínas alternativas,…
Leer másLa necesidad de alimentar a una población mundial en crecimiento exponencial y con recursos limitados unida a la creciente demanda de los consumidores por alimentos sanos, seguros y respetuosos con el medio ambiente ha impulsado a la Industria y Centros de Investigación a dedicar muchos esfuerzos y recursos para poder desarrollar nuevos productos análogos a…
Leer másReducir la ingesta o consumo de carne y considerar otras alternativas alimentarias, como alimentos ricos en proteínas vegetales (granos integrales, verduras, legumbres o frutos secos), es uno de los principales objetivos del Día Mundial Sin Carne. Desde ANIA nos sumamos con varias iniciativas en las que estamos buscando y desarrollando nuevas formas sostenibles para la…
Leer másLa previsión del relevante incremento de la población mundial para 2050 evidencia un aumento proporcional en el consumo de alimentos, traduciéndose esto en un ascenso del 40% en la demanda de productos cárnicos en los próximos 20 años. Proporcionar la proteína necesaria para casi 10 millones de personas requiere, tal y como indica la FAO,…
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