Artículos publicados por: Carmen Antolinos

Carmen Antolinos / 09 November 2023

Desarrollo de recubrimientos y envases comestibles, estrategia contra el desperdicio alimentario

Con el fin de reducir la generación de residuos de envases en el sector alimentario, una de las estrategias es el empleo de recubrimientos comestibles sobre productos frescos enteros y, otra que comienza a visibilizarse, consiste en el uso de envases comestibles para alimentos en porciones monodosis. En esta línea en AINIA estamos trabajando en…

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