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Al aproximarse el fin de cada año, suele ser habitual revisar lo acontecido en los últimos meses como antesala para afrontar las próximas actividades que van a abordarse en el año nuevo. En esta ocasión, el año 2024 ha confirmado la consolidación de la sostenibilidad como un concepto transversal, que ha cobrado aún más fuerza…
Leer másEl año 2024 acaba de comenzar tras un 2023 intenso en el que las ferias y los eventos profesionales de carácter presencial han recobrado protagonismo. Fi Europe, uno de los foros más relevantes de la industria de ingredientes alimentarios que tiene lugar en la recta final del año, ha servido para ratificar tendencias presentes en…
Leer másLa evolución hacia estilos de vida más sostenibles requiere innovación tecnológica no solo en las opciones de movilidad sino en los procesos industriales para dar lugar a productos cada vez más naturales y puros, obtenidos mediante procesos sostenibles y ecoamigables con el medioambiente. Mientras las propiedades del CO2 como agente de separación son cada vez…
Leer másTras varios años de restricciones asociadas a la COVID-19, en 2023 tanto los eventos profesionales como los científico-tecnológicos han vuelto a asemejarse a los celebrados antes de la pandemia y el ámbito de la Tecnología de Fluidos Supercríticos no ha sido una excepción. De este modo, en la primera parte de este año han tenido…
Leer másEn los últimos años, es creciente el nivel de concienciación hacia aspectos asociados a la salud y la calidad de vida, que llevan a atraer la atención hacia productos cada vez más naturales y puros, obtenidos mediante procesos sostenibles y ecoamigables con el medioambiente. La innovación en las tecnologías de proceso en consonancia con las…
Leer másLos problemas medioambientales han ganado relevancia entre las preocupaciones de los españoles y a escala global en los últimos años. Como consecuencia, una parte significativa de los consumidores dirige positivamente su compra hacia productos, marcas y servicios que tengan en cuenta aspectos como la sostenibilidad, la reciclabilidad, el uso de ingredientes más limpios y ecológicos,…
Leer másLas oportunidades de la tecnología de fluidos supercríticos son muy variadas y siguen ampliándose, posibilitando, por ejemplo, aportar valor añadido para productos vanguardistas destinados a usos biomédicos/farmacéuticos o mejorar el aprovechamiento de recursos infrautilizados de forma alineada con las premisas de la economía circular. Así ha quedado patente en el encuentro de expertos EIFS2022 celebrado…
Leer másEl CO2 supercrítico puede aplicarse no solo para obtener extractos que pueden encapsularse sino también en otras etapas de proceso ligadas a la encapsulación (para generar partículas, impregnar materiales, reducir la carga microbiológica, etc.) Las preferencias de los consumidores y las demandas de la industria para darles respuesta incluyen, por ejemplo, la obtención y…
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