Artículos publicados por: Maite Navarro

Maite Navarro / 10 Mayo 2023

Entidades relevantes en el ámbito de la seguridad alimentaria como EFSA y AESAN están impulsando diferentes líneas con el mismo objetivo, la mejora de la dieta nutricional de las personas. Uno de los objetivos es la limitación y/o reducción de los azúcares añadidos en los alimentos. En esta línea las empresas del sector y centros…

Maite Navarro / 07 Abril 2022

El conflicto entre Ucrania y Rusia está teniendo una gran repercusión en la disponibilidad de aceite de girasol, debido a que Ucrania es uno de los principales productores mundiales de este aceite. Esta situación está obligando a las industrias alimentarias a buscar alternativas.   Nuestros expertos en tecnologías de producto y procesos y derecho alimentario…

Maite Navarro / 13 Febrero 2019

Las evaluaciones nutricionales adquieren una importancia creciente en el marketing alimentario. En el artículo contamos los casos más frecuentes en los que las evaluaciones nutricionales adquieren importancia crítica para el éxito del lanzamiento o diferenciación de una marca o producto en el lineal y los elementos claves a tener en cuenta para contar con una…

Maite Navarro / 16 Abril 2018

El Hospital Universitario Ramón y Cajal, especialista en la prevención de enfermedades cardiovasculares, va a realizar un estudio piloto con pacientes para comprobar el efecto preventivo y/o beneficioso del consumo regular del extracto de aceite de ajo morado sobre la función endotelial. El aceite de ajo microencapsulado mejora la bioaccesibilidad de sus compuestos bioactivos en…