Artículos publicados por: Marga Fernández

Marga Fernández / 17 July 2019

Los 7 artículos sobre tecnología que más interés han suscitado este primer semestre de 2019

Las claves para un buen diagnóstico en planta ante una posible contaminación microbiológica; la tecnología del vapor sobrecalentado como alternativa a los tratamientos convencionales de cocción, pre-fritura y secado; modelos predictivos contra el fraude alimentario; las claves de la innovación en packaging, métodos para estimar la vida útil de los alimentos…  son algunos de los…

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Marga Fernández / 08 July 2019

Primer prototipo inteligente para comprobar la calidad del turrón en pocos minutos

AINIA, junto con las empresas INTERTRONIC INTERNACIONAL y ALMENDRA Y MIEL, ha diseñado un prototipo inteligente de medida con sensores avanzados que puede obtener resultados sobre la calidad del turrón y frutos secos en 2/3 minutos, frente a los métodos actuales que tardan de algunas horas a varios días. Permitirá a las empresas turroneras controlar…

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Marga Fernández / 03 July 2019

Crianza en tinajas de barro y otras innovaciones tecnológicas para impulsar el sector vitivinícola

Aumento de vinos ecológicos, dando respuesta a un nuevo nicho de consumo alineado con lo sostenible. La tendencia hacia vinos más frescos, de fácil consumo y con mucha fruta donde la innovación en nuevos sabores y aromas es cada vez más importante, microvinificación, cultivos biodinámicos… En el artículo damos una pincelada de soluciones y tendencias…

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Marga Fernández / 01 July 2019

Claves de la nueva norma de calidad del pan

José María Ferrer (AINIA): “La nueva norma de calidad del pan impulsará la innovación en el sector” La nueva legislación actualiza conceptos como pan artesano, pan integral o masa madre; así como las condiciones en los puntos de venta. Hoy entra en vigor la nueva norma de calidad del pan aprobada el pasado mes de…

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Marga Fernández / 28 June 2019

AINIA y el Hospital Ramón y Cajal colaboran en un estudio para mejorar la calidad de vida de los pacientes hipertensos

A través de su teléfono móvil, los pacientes hipertensos sabrán qué dosis de medicación deben administrarse de manera automática y personalizada. El proyecto TIC4HTA supondrá una mejora en la calidad de vida de los pacientes hipertensos que podrán llevar un mayor control y seguimiento de su tratamiento. En España hay más de 10 millones de…

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Marga Fernández / 26 June 2019

AINIA firma un convenio de colaboración con el banco Sabadell

AINIA ha firmado un convenio de colaboración con el Banco Sabadell que, aunque en un principio está centrado en el apoyo mutuo en el desarrollo de jornadas y eventos, la intención es ampliarlo a diferentes líneas de actividad y proyectos. La firma ha tenido lugar entre nuestro Presidente, Manuel García-Portillo, y el Director General Adjunto del Banco…

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Marga Fernández / 19 June 2019

Tendencias y consumo: Los temas que más interés despiertan

Los/as consumidores/as están actualmente en el centro de la cadena alimentaria. Esto significa que la innovación alimentaria se alinea para generar productos que respondan a sus necesidades y se gestiona ahora en un camino inverso al tradicional: de la mesa, al campo. Las tendencias de consumo apuntan hacia un interés por la alimentación más saludable…

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Marga Fernández / 18 June 2019

AINIA supera los 14,8 M€ en ingresos al cierre de 2018

El 72% de estos ingresos proviene de la contratación de empresas. La Asamblea General Extraordinaria ha procedido a la elección de los Consejeros, tanto para cubrir los puestos a renovar, como para cubrir las dos vocalías vacantes. De esta forma el Consejo Rector de AINIA, presidido por Manuel García-Portillo, ha quedado constituido por 27 miembros.…

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