Artículos publicados por: Raquel Almarcha

Raquel Almarcha / 26 December 2023

En la actualidad existen múltiples iniciativas en distintos ámbitos de aplicación en el campo de la seguridad alimentaria y que apoyan las actividades clave que son empleadas por las empresas productoras de producto e ingredientes del sector, así como a las empresas encargadas de hacer llegar el producto al consumidor: la distribución de los canales…

Raquel Almarcha / 28 June 2023

En la actualidad con la tendencia global hacia la digitalización de los procesos, las empresas de alimentación disponen cada vez de mayor cantidad de datos almacenados en sus “despensas”, sin embargo, no siempre se recuperan para rentabilizarlos. Por otra parte, aunque ya existen metodologías muy efectivas para la gestión de la seguridad alimentaria no lo…

Raquel Almarcha / 06 May 2020

La optimización de las actividades agrícolas se ha convertido en una prioridad para mejorar los rendimientos económicos, maximizar las producciones y reducir el impacto medioambiental. En la agricultura más convencional, la toma de decisiones se basa en la experiencia acumulada y en el conocimiento tácito de los cultivos. Hay que tener en cuenta que, además,…

Raquel Almarcha / 10 October 2018

El Workshop “InnOpenFood: Open Innovation in the food sector for a complex and rapid-changing environment” reunirá el próximo 13 de noviembre, a investigadores de prestigio internacional y a profesionales de la industria de la alimentación y bebidas en el ámbito de la innovación abierta en las instalaciones de AINIA en Valencia. Éste será un foro…

Raquel Almarcha / 22 January 2015

Como ya introdujimos en el artículo “Infoxicación y toma de decisiones” la Infoxicación es, en parte, un problema tecnológico ya que la mayor parte de información de valor para la empresa se encuentra actualmente en formato digital. Esta situación no es nueva y ya han surgido algunos sistemas de gestión de la información que intentan…