Artículos publicados por: Richard Navarro

Richard Navarro / 02 Mayo 2013

En el quehacer diario del sector alimentario es habitual que sobrevolemos sin parar a detenernos en la esencia que da sentido a todo: ¿Qué es un alimento?… y, yendo un poco más allá, ¿si desarrollo un nuevo producto, que yo considero es un alimento, lo puedo vender como tal?La respuesta no es sencilla. Hallar una…

Richard Navarro / 16 Abril 2013

Todos somos conscientes de la importancia de los materiales que de manera directa o indirecta entran en contacto con lo alimentos que cada día consumimos. En multitud de ocasiones nos hemos planteado si este producto lo puedo calentar en el microondas con su envase, si esta parte de la tarta es comestible o si este…