Formación en seguridad alimentaria: Cursos y jornadas de interés para profesionales especializados

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que la diversidad de la cadena alimentaria y la globalización del consumo conllevan un aumento de los riesgos para la seguridad alimentaria que obliga a mejorar la inocuidad de los alimentos. Conocer los últimos avances en sistemas de vigilancia, los criterios de diseño higiénico de equipos y cómo analizar los posibles peligros es fundamental para los profesionales de la industria de alimentación y bebidas.

Seguridad alimentaria: base de la cadena alimentaria

Nuestra larga trayectoria en seguridad alimentaria hace que consideremos imprescindible para cualquier profesional que quiera tener una visión general de las normas más demandas en el sector agroalimentario (BRC, IFS, ISO, FSSC 22000,…), el curso online sobre Sistemas de Seguridad Alimentaria. En esta 9ª edición, se prestará especial atención a los principales cambios de la recién publicada BRC Food Versión 7, para que los asistentes puedan superar con éxito las auditorías que comenzarán en julio de 2015.

También recomendamos, tanto para profesionales de empresas fabricantes de alimentos, como de empresas fabricantes de equipos y maquinaria, el Curso EHEDG sobre diseño higiénico de equipos e instalaciones.  AINIA, como miembro de European Hygienic and Engineering Design Group (EHEDEG), organización de referencia en Europa en materia de diseño higiénico de equipos, ofrecemos esta oportunidad y la posibilidad de obtener la acreditación EHEDG.

Formar un equipo de trabajo y determinar el alcance del sistema, son los dos primeros pasos que debe seguir una empresa para aplicar el análisis de peligros y puntos de control crítico en industrias alimentarias APPCC. Si quieres conocer más hemos programado un curso para que conozcas todos los detalles. 

Además, puedes conocer cómo Mejorar la Seguridad y Calidad Microbiológica de Alimentos Frescos mediante las tecnologías más eficaces para asegurar la inocuidad sanitaria de los alimentos, prolongar su vida útil y mantener sus cualidades inalteradas por más tiempo a través de técnicas como las altas presiones, los campos eléctricos, la descontaminación por radiación ultravioleta, entre otros.

Legislación: Novedades en Internacionalización de productos alimenticios

En la oferta formativa que hemos programado para este trimestre en materia de legislación destaca el curso sobre Internacionalización y Legislación Alimentaria, obligados a entenderse con el que pretendemos servir de apoyo a las empresas dándoles a conocer las peculiaridades de mercados internacionales como China, América Latina y Estados Unidos.   

Además, AINIA ha programado la 12ª edición del curso de Formación Superior en Legislación Alimentaria, donde los asistentes conocerán el marco normativo del sector y su incidencia en la actividad agroalimentaria.

Envases y materiales

El envasado es una de las principales medidas para mejorar la calidad y la seguridad alimentaria, y reducir el desperdicio de alimentos. Por eso consideramos de especial interés, Principales materiales y sistemas de envasado en industrias agroalimentarias.

Los materiales y sistemas de envasado para alimentación y bebidas más innovadores se mostrarán en Selección de Materiales para el Envasado de Alimentos en Envase Plástico, y en el curso práctico de tratamientos térmicos de alimentos envasados.

Innovación en producto

Investigadores internacionales de prestigio, junto a directivos de industrias agroalimentarias, mostrarán las últimas tendencias del sector agroalimentario en el curso práctico Workshop: DIF3 (Digital and Intelligent Food Factories of the Future).

Dentro de nuestro ciclo de jornadas dedicadas a la difusión de la innovación destacamos: Herramientas Sensoriales para Responsables del panel de cata en Consejos Reguladores  y Nuevas aplicaciones de Ingredientes Alimentarios en la industria: hedonismo y salud.

Sostenibilidad y medioambiente

El medio ambiente y la eficiencia energética son cuestiones de relevancia mundial a las que no es ajena la industria agroalimentaria, por eso en esta edición contamos con: Workshop mejora de la eficiencia en el uso del agua para una producción de alimentos más sostenible, curso huella de carbono y el curso presencial: Cultivo y valorización de microalgas, como primeros pasos para el ahorro energético y la valorización y reducción de residuos.

El desarrollo de productos fertilizantes a partir de microorganismo vivos, ha logrado cultivos y plantas más eficaces en el crecimiento y con mayor resistencia a las plagas y sequías. Te contamos todas las posibilidades que ofrece la bioproducción, y cómo optimizar su viabilidad económica en la jornada Biotecnología para la Agricultura.

Novedades tecnológicas en el sector cosmético

La aplicación de innovaciones como la microencapsulación, la extracción con CO2 supercrítico, o el uso de envases biodegradables o funcionales ha supuesto una revolución en el sector cosmético en los últimos tiempos, puesto que ha permitido desarrollar productos con nuevas propiedades, muchos más eficaces en el cuidado corporal, pero que también se está utilizando en otros sectores como el farmacéutico o textil. Éstas y otras soluciones tecnológicas de vanguardia se explicarán en Tendencias de Mercado e Innovación en el sector cosmético.

La inversión en tecnología e investigación es costosa y a menudo requiere de apoyos externos, por eso consideramos importante el Taller práctico de financiación de la I+D+i empresarial en el ámbito nacional e internacional.

 

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