Hemos logrado avances significativos en la seguridad alimentaria, destacando la creación de una plataforma avanzada de gestión de datos y la implementación de algoritmos de inteligencia artificial. Estas innovaciones mejoran la detección de riesgos y fraudes, permitiéndonos gestionar proactivamente y de manera eficiente. Los nuevos prototipos de aplicaciones desarrollados optimizan el análisis de riesgos y mejoran la calidad del control alimentario, fortaleciendo la posición de las empresas en el mercado y garantizando una cadena de suministro más segura. Todos estos logros forman parte de la segunda anualidad del proyecto GlobalSafeFood II.
La seguridad alimentaria es una preocupación global que abarca todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo. Los riesgos pueden surgir en cualquier punto de este proceso, ya sea por contaminación, fraude alimentario, o fallos en los procedimientos de manejo y almacenamiento.
Garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores sean seguros y de alta calidad requiere de un enfoque integral y tecnologías avanzadas capaces de monitorear y mitigar riesgos en tiempo real. Contar con herramientas tecnológicas innovadoras es crucial para detectar y prever riesgos de manera eficiente, permitiendo una gestión proactiva y mejorando la calidad y seguridad en toda la cadena de suministro.
En el proyecto GlobalSafeFood II nos hemos centrado en mejorar la seguridad alimentaria a nivel mundial mediante el desarrollo de estas tecnologías avanzadas y la integración de datos en tiempo real. En esta segunda anualidad, hemos alcanzado varios hitos importantes que fortalecen nuestra capacidad para gestionar y prever riesgos en la cadena de suministro de alimentos.
Desarrollos y logros más destacados
En esta segunda fase, hemos alcanzado resultados significativos que marcan un hito en la seguridad alimentaria. A continuación, presentamos los desarrollos y logros más destacados:
- Nueva Versión del Data-Lake:
Hemos desarrollado una versión avanzada del data-lake que ahora integra tanto fuentes externas como internas de datos, proporcionando una plataforma robusta y escalable para la gestión de información de seguridad alimentaria. Esta actualización permite una mejor gobernanza y configuración del acceso a datos, facilitando un control en tiempo real por parte de los operadores. - Algoritmos Avanzados de Seguridad Alimentaria:
Durante esta anualidad, hemos implementado nuevos algoritmos avanzados para la fusión, descubrimiento, clasificación y predicción de datos relacionados con la seguridad alimentaria. Estos algoritmos mejoran nuestra capacidad de detección temprana de patrones asociados a riesgos emergentes y fraudes alimentarios, basados en técnicas de machine learning y análisis semántico. - Prototipos de Aplicativos de Uso:
Hemos desarrollado y validado nuevos prototipos de aplicaciones que integran las capacidades del sistema GlobalSafeFood. Estas aplicaciones permiten una gestión más eficaz de la seguridad alimentaria, facilitando el análisis de riesgos y la detección de fraudes. La fase de pruebas y validación ha sido fundamental para asegurar que los prototipos cumplan con los requisitos establecidos y se adapten a las necesidades del sector alimentario.
Beneficios para la seguridad alimentaria
Los avances logrados en esta segunda anualidad tienen un impacto significativo en diversos aspectos de la seguridad alimentaria. A continuación, detallamos los beneficios:
- Mejora en la Detección de Riesgos:
Gracias a la integración de nuevos algoritmos y la actualización del data-lake, nuestro sistema ahora ofrece una detección más precisa y temprana de riesgos potenciales, tanto a nivel de fraudes como de amenazas emergentes. Esto nos permite tomar decisiones informadas y proactivas para mitigar riesgos. - Reducción de Incidencias:
La capacidad de combinar inteligentemente datos internos y externos nos permite una mejor comprensión y control de los procesos de seguridad alimentaria, reduciendo así las incidencias y mejorando la eficiencia de los planes de control de calidad. - Protección Contra Fraudes:
Nuestro sistema avanzado de monitorización automatizada proporciona una protección robusta frente a posibles fraudes alimentarios, permitiéndonos identificar y responder rápidamente a eventos sospechosos en los países de origen de nuestras materias primas.
Este proyecto cuenta con el apoyo de la Conselleria d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, a través del IVACE, y está financiado por la Unión Europea, a través del Programa FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027.
Para conocer más sobre los avances y el impacto del proyecto, te invitamos a ver nuestro video explicativo.
El proyecto está marcando un hito en la mejora de la seguridad alimentaria a nivel global. Con la implementación de tecnologías avanzadas y la integración de datos en tiempo real, estamos proporcionando a las empresas del sector herramientas poderosas para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro. Continuaremos trabajando para fortalecer y expandir estas innovaciones, asegurando un futuro más seguro y sostenible para todos.
