Insecticultura, contribución a la Bioeconomía Circular

Si bien es cierto el reto que se nos plantea de alimentar en 2030 a más de 9.000 millones de personas y, además, a millones de animales que se crían anualmente, tenemos otro reto que es conseguir una industria agroalimentaria más sostenible. Es ahí, en la conjugación de estos dos retos, donde la insecticultura contribuye de una forma emergente al desarrollo de la Bioeconomía Circular. ¿Te interesa conocer con más detalle estos modelos de negocio?

Gestión eficiente de subproductos en la industria agroalimentaria

La experiencia y conocimiento del sector agroalimentario nos indica que se genera un elevado volumen de subproductos, lo que supone una pérdida económica y un impacto medioambiental asociado. Podríamos tomar como referencia los 7.7 millones de toneladas de alimentos desperdiciados anualmente en España de los cuales, el 39% (3 millones de toneladas) se desperdician en los procesos de fabricación y la mayor parte de forma inevitable; estas cifras nos puede dar una idea de la importancia de gestionar adecuadamente los subproductos en la industria agroalimentaria.

La valorización de productos es objeto de distintas iniciativas que buscan rentabilizarlos económicamente y reducir el impacto medioambiental al mismo tiempo. Algunas de estas iniciativas se basan en el concepto de biorrefinería en el que se obtienen, a partir de los subproductos, distintos compuestos como biomasa, biomateriales/ bioplásticos o biocompuestos para uso agrario.

En este sentido, una alternativa viable puede ser la crianza de insectos, lo que ha demostrado ser un método rentable y sostenible para la gestión de subproductos agroalimentarios. La insecticultura se posiciona como una innovadora solución para la revalorización de subproductos, reducción del impacto medioambiental y la generación de proteínas alternativas que contribuyan a alimentar a la población futura.

Insecticultura: qué, cómo y para qué

En el marco de la colaboración de ASAJA y AINIA, surgen dos jornadas de innovación (11 de marzo en Valencia y 22 de abril en Madrid) orientadas a transferir conocimiento, metodologías y tecnologías asociadas a la insecticultura como alternativa para la revalorización de subproductos de la Industria Agroalimentaria.

Las jornadas contarán con una exposición de AINIA sobre panorama actual y cómo el concepto de Biorrefinería permite, y permitirá, mejorar la sostenibilidad de la industria. Otra de las intervenciones, presentada por Aproinsecta, mostrará la oportunidad que supone la insecticultura ante la situación actual del mercado.

Como ejemplo de las iniciativas actuales, se presentará el proyecto Europeo ‘InDirect’ por parte de su coordinador VITO NV. Éste tiene por objetivo desarrollar el uso de procesos indirectos de biorrefinería con el fin de convertir ciertos subproductos en productos útiles y comercializables. Esta iniciativa se caracteriza por su enfoque innovador en el que los insectos se utilizan para convertir varias materias primas (subproductos de la industria agroalimentaria) en biomasa homogénea. Esta biomasa resultante se procesa y se convierte en nuevos productos o compuestos entre los que se encuentran proteínas, oligopéptidos y lípidos entre otros.

Además, habrá un espacio dedicado a la presentación de pósters de distintas iniciativas relacionadas con la temática y objetivo del encuentro.

Para finalizar, se contará con una mesa redonda, moderada por Aproinsecta, en la que participarán distintas entidades internacionales relacionadas con la insecticultura.

• El CEO de Entogreen, y presidente de ‘Portugal Insect’ (asociación portuguesa de productores y transformadores de insectos) presentará las soluciones biotecnológicas para la valorización de subproductos y deshechos de la industria agroalimentaria mediante el uso de la mosca soldado negra (hermetia). En esta valorización, la empresa es experta en la producción de proteínas animales y fertilizantes orgánicos.
• Por su parte, el CEO de Nutrinsect, y miembro de la Asociación Italiana de insecticultores, presentará su modelo de producción de proteínas y nutrientes alternativos mediante la cría y la transformación industrial de insectos. La empresa trabaja con tres especies: el grillo común (achetta vulgaris), el ‘gusano’ de escarabajo de la harina (telebrio molitor) y la mosca soldado negra (hermetia) en fase de larva.
• Proteinsecta presentará sus servicios de proyecto llave en mano para la creación de nuevas granjas de insectos. Basados en su experiencia en metodologías de crianza estandarizados y el conocimiento de las diversas especies y sus requerimientos, ofrecen un acompañamiento en la implantación de nuevos negocios.

Con la participación de distintos agentes implicados en la insecticultura, pretendemos dar una visión holística de la oportunidad que supone la críanza de insectos para rentabilizar o valorizar los subproductos de la industria agroalimentaria.

Te invitamos a que consultes los detalles del programa de la jornada ‘Insecticultura como herramienta de la BioEconomía Circular’ y a conocer cómo rentabilizar tu negocio.

AINIA Network organiza distintos eventos alineados con las tendencias del mercado y orientados a aportar soluciones a los retos del tejido empresarial.