Jornada Técnica para el sector del catering y restauración moderna en Easyfairs

El sector del catering y la restauración moderna ha visto como su demanda ha aumentado a lo largo de los últimos años. Pese a ello, no deja de innovar. Esa es la clave para el desarrollo de muchas compañías que ven en la actualización y las últimas tendencias el modo de promover el crecimiento de sus empresas. ¿Quiere estar al día de las últimas tendencias?

Con el objetivo de ver en profundidad las últimas tendencias de consumo y tecnologías en platos preparados, impartiremos 8 conferencias en la Jornada Técnica “Tecnologías y Tendencias para el sector del catering y restauración moderna”, que tendrá lugar el próximo 16 de febrero en el marco de la feria Easyfairs.

¿Qué podrá conocer si asiste a la Jornada?

Durante las Jornada, los profesionales de ainia incidirán en varios ámbitos. De este modo, los asistentes podrán:

• Conocer las nuevas tecnologías de procesado, automatización y control de calidad en platos preparados.
• Panorámica de las últimas tendencias de sus lanzamientos.
• Claves para realizar un diseño eficiente de platos preparados.
• Valorizar residuos orgánicos propios de la restauración y del catering.
• Conocer el impacto de la ley de seguridad alimentaria en el sector de la restauración
• Reflexión sobre el papel del consumidor en el desarrollo de nuevos platos preparados

Un completo programa

Los encargados de dirigir las sesiones son profesionales de ainia reputados y expertos en sus respectivas áreas. De este modo, el programa de conferencias que desvelarán las claves necesarias para las empresas del sector organiza la Jornada del siguiente modo:
 

• “Tendencias en el lanzamiento de platos preparados: oportunidades de negocio”. A cargo de José E. Carreres, Jefe del Dpto. de Nuevos Productos de ainia.
• “Aplicación de medios sociales digitales y otras tecnologías a la estrategia de Marketing y de I+D". D. A cargo de David Martínez, Jefe del Departamento de Tecnologías de la Información y Comunicaciones de ainia
• “Diseño robusto y eficiente de procesos de elaboración de platos preparados". A cargo de Pablo García, Técnico del Dpto. de Ingeniería y Procesos de ainia.
• “Nuevas tecnologías de procesado aplicados a la elaboración de platos preparados”. A cargo de Victoria Capilla, Técnico del Dpto. de Ingeniería y Procesos de ainia.
• “Modelo de valorización integrada de residuos orgánicos de restauración y catering”. A cargo de Alfredo Rodrigo, Técnico del Dpto. de Calidad y Medio Ambiente de ainia.
• “Tecnologías de automatización y control de calidad en la elaboración de platos preparados”. D. Ricardo Díaz, Jefe del Dpto. de Instrumentación y automática de ainia.
• "Impacto de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición en el Sector Catering-Restauración". A cargo de José M. Ferrer. Jefe Dpto. Legislación de ainia.
• “Marketing con los Cinco Sentidos: El papel del consumidor en el desarrollo de nuevos productos”. A cargo de Miguel Quetglas, Gerente de Consumolab

No pierda la oportunidad de conocer las últimas tendencias. Puede inscribirse on line rellenando el siguiente formulario: Inscripción Easyfairs.

Contacte con ainia para conocer más detalles sobre la Jornada Técnica que tendrá lugar en el recinto de Madrid IFEMA.