Cuando comenzó la crisis sanitaria motivada por el SARS-Cov-2, editamos la primera versión del “MANUAL COVID-19 PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”. Recogimos herramientas de apoyo a la industria alimentaria para garantizar la seguridad y asumir el reto de mantener el suministro.
Tras validar el interés y utilidad de la guía para empresas del sector alimentario, hemos continuado trabajando para seguir contribuyendo a la seguridad alimentaria.
Nuevas medidas para reforzar la higiene y Seguridad Alimentaria
Tras algo más de tres meses desde que se decretó el estado de alarma, y durante los cuales hemos estado al lado de las empresas alimentarias, hemos aprendido de forma colaborativa diversas medidas para evitar el contagio del COVID-19 en la industria.
Bajo uno de nuestros principales objetivos, apoyar a las empresas en su labor de garantizar la seguridad alimentaria, identificamos y validamos las medidas que nos han parecido más efectivas y viables de implantar. Con el fin de transferirlas al mayor número de empresas posibles, las hemos recogido en la segunda versión del manual COVID-19.
Os invitamos a descargar nuestro ‘Manual COVID-19 para la industria alimentaria (V2)’ que, como en la primera versión, propone medidas de refuerzo a la higiene alimentaria y a la gestión de la seguridad alimentaria en general, para afrontar con las mayores garantías el reto de seguir dando de comer a la población y hacerlo de la forma más segura.
Cómo atestiguar que las medidas tomadas son las oportunas y eficaces
En aras de transferir las nuevas medidas que hemos identificado y validado, hemos organizado el webinar “COVID-19: La Nueva era de la Higiene en la Actividad Industrial, Distribución y HORECA.” el próximo 7 de julio. Además de estas medidas expondremos:
- Herramientas para evaluar aquellos aspectos del proceso productivo íntimamente relacionados con la transmisión del virus. Prestaremos especial atención a las auditorías para identificar áreas de mejora en procesos de higiene, limpieza, identificación de puntos críticos, materiales en contacto con alimentos, gestión de personal en espacios productivos y compartidos….
- Medidas para el control de la presencia de virus. Análisis que pueden determinar la presencia de virus o, en cierta forma, anticiparse a la aparición de sintomatología en colectivos.
El registro es gratuito y atenderemos las cuestiones que nos planteen los asistentes en aras de contribuir a un aprendizaje colaborativo que nos permita abordar el gran reto que es superar esta crisis. Esperamos contar con tu asistencia.
Esta iniciativa ha sido financiada por el IVACE (Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial) en el marco del convenio de colaboración con AINIA para desarrollar actividades de I+D+i que sean transferibles al tejido industrial.
