Los efectos del cambio climático y la adopción de nuevas prácticas de economía circular, las resistencias antimicrobianas, la introducción de fuentes de proteína alternativa, y la reintroducción de subproductos en la cadena de valor, plantean nuevos desafíos a la seguridad alimentaria. Desafíos y retos que expertos en la materia abordarán en el “I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desafíos”, que se celebrará el 11 de mayo en AINIA. Conoce las principales temáticas que se abordarán.
Nuevas tendencias tecnológicas en prevención y control de la seguridad alimentaria, prevención y control de nuevos riesgos en la era de la economía circular, el desafío digital de la seguridad alimentaria y, los nuevos retos y soluciones para afrontarlos serán las principales temáticas que se abordarán en el “I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desafíos”.
Un encuentro en el que expertos e investigadores de diferentes áreas tecnológicas, representantes de las administraciones públicas competentes, responsables de seguridad alimentaria de empresas del sector y proveedores de las últimas tecnologías, abordarán estas temáticas a través de tres mesas redondas:
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Prevención y control de nuevos riesgos en la era de la economía circular
Cómo adaptarse de forma continua a la aparición de riesgos emergentes es una necesidad para el sector alimentario. Los efectos del cambio climático y la adopción de nuevas prácticas de economía circular hacen esta necesidad todavía más urgente. En esta mesa hablaremos de riesgos emergentes, de cómo prevenirlos y controlarlos, y de cómo evitar así verse involucrados en nuevas crisis de seguridad alimentaria, de la mano de expertos de reputadas empresas y administraciones públicas.
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El desafío digital de la seguridad alimentaria
El control de la seguridad alimentaria se basa en la recopilación de datos y su análisis para la obtención de información de valor. La gran cantidad de datos disponibles hoy en día habilitan nuevas fórmulas para garantizar la seguridad de los alimentos con mayor precisión y de manera más proactiva. Tecnologías como la inteligencia artificial, blockchain, tecnologías fotónicas o big data, entre otras, están modificando el contexto de la función de seguridad alimentaria en la empresa en ámbitos como la predicción de riesgos emergentes, el control de los procesos productivos o la trazabilidad.
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Los nuevos retos para la Seguridad Alimentaria y soluciones para afrontarlos»
Las resistencias antimicrobianas, la introducción de fuentes de proteína alternativa, y la reintroducción de subproductos en la cadena de valor, plantean nuevos desafíos a la seguridad alimentaria. En esta mesa se hablará de nuevas tecnologías y productos diseñados para dar respuesta a estos retos.
Taller exclusivo para empresas AINIA Network: «Transferencia tecnológica y colaboración en futuros proyectos de I+D e innovación colaborativos»
Además, al finalizar el encuentro se realizará un taller de innovación sobre transferencia tecnológica y colaboración en proyectos de I+D, exclusivo para empresas asociadas. Tras inscribirse a esta jornada, las empresas asociadas recibirán un e-mail con más información para inscribirse en este taller. Las plazas son limitadas.
Este encuentro será un interesante foro de intercambio de conocimiento para los profesionales de la seguridad alimentaria y la innovación en este campo.
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