KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentación en España y a nivel global, celebrará su cuarta edición de Ftalks Food Summit, evento internacional de referencia en innovación en alimentación, en Valencia los próximos 20 y 21 de octubre. El evento se dividirá en dos jornadas: la primera sobre las últimas disrupciones mundiales en alimentación a través de ponencias y mesas redondas en el Palua de les Arts Reina Sofia; y la segunda, de carácter experiencial, donde se expondrán la tecnología y los productos que encontraremos en los lineales en los próximos 25 años. Será en el Telar de Miguel Martí, un espacio histórico protegido del siglo XII, donde su ubicará también el future market.
Ftalks’22 congregará en Valencia a los líderes de los principales fondos de inversión en foodtech e impacto como Henrietta Hearth, Vicepresidenta de Big Idea Ventures y otras figuras relevantes de Five Seasons, Planet Fund, Cardumen Foodtech, Quadia, AENU y Tech Transfer Agrifood y líderes del corporate venturing como Pablo Hernández, Global Innovation Manager en Sigma.
“Según los últimos datos de ICEX, la inversión en el sector foodtech en España se ha triplicado en un año -destaca Raúl Martín, CEO de KM ZERO-; en este contexto, Ftalks representa un punto de intercambio indispensable entre actores del sector venidos de todo el mundo y edición tras edición ha aumentado considerablemente el número de partners que apoyan el evento. Este año contamos con más de 30 empresas y entidades que están apoyando nuestra iniciativa, no sólo de la Comunitat Valenciana o a nivel español, sino también internacionales, lo que demuestra la relevancia del evento para la industria y el sector agroalimentario en general”.
Tras el éxito de asistencia de sus anteriores ediciones, que han llegado a más de 100.000 personas en todo el mundo, Ftalks’22 volverá a ser punto de encuentro de industria, startups, entidades de apoyo y líderes de opinión. Contará con más de 40 startups y más de 50 figuras mundiales de referencia que están liderando la transición del sector hacia uno más sostenible, saludable y accesible.
Todos ellos abordarán los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario como: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, proteínas 4.0 y digitalización. Destacan la startup Quelp, una biotech que desarrolla soluciones a base de algas para alimentación y para reemplazar el plástico; Climate Trade, que ayuda a las empresas a alcanzar la neutralidad de carbono; Maolac, que combina la proteómica y la bioinformática para crear proteínas de precisión inspiradas en la leche materna que facilitan una nutrición de impacto; CrowdFarming, primera plataforma que permite que los productores produzcan por encargo directo de los consumidores finales, evitando así el desperdicio de alimentos; o Eatsane, que desarrolla productos bajos en carbohidratos sin edulcorantes artificiales.
Además, el evento contará con la presencia del Ministerio de Agricultura y de numerosas empresas líderes del sector en innovación como Josep Ametller, fundador de Ametller Origen, que contará su modelo de producción alimentaria sostenible y circular: Agroparc. También intervendrán Kerry, Carrefour, IKEA, Puratos, Dacsa, Logifruit, Vicky Foods o Tony’s Chocolonely.
Presentación del estudio de neurociencia pionero sobre proteínas
Una de las principales novedades de esta edición es la presentación de los resultados del primer estudio de neurociencia sobre la percepción de las proteínas en España, entre ellas la nueva generación de proteínas, fruto de la colaboración entre la startup Thimus y KM ZERO. Además, habrá una estación de neurociencia in situ, para que las empresas conozcan el uso de esta tecnología para enfocar mejor la respuesta a las necesidades de los consumidores.
Por primera vez, habrá contenido expositivo y talleres prácticos sobre Food Design, en el marco de la Capitalidad Mundial del Diseño que ostenta Valencia y participará Francesca Zampollo, fundadora de la Online School of Food Design y líder global en este campo. Por último, Ftalks volverá a ser escenario de los Ftalks Food Summit Startups Awards en dos categorías: innovación y sostenibilidad.
AINIA participará en Ftalks para hablar sobre las proteínas del futuro
AINIA estará presente en Ftalks Food Summit con la participación de Andrés Pascual, director de Innovación en AINIA, en la mesa redonda sobre Las nuevas proteínas salen al mercado. Será el 20 de octubre a las 17:05 horas.
17:05 Las nuevas proteínas salen al mercado.
- Alejandra Allendes. Co-Founder & CIO Quelp.
- Isabel Fernández. Directora Ciencia y Tecnología Heura.
- Florencio García. Director Better Balance Europa.
- Andrés Pascual. Director Innovación en AINIA.
- Modera: Beatriz Romanos. Autora de “Foodtech. La gran revolución de la industria alimentaria”.
Los interesados en asistir a esta cita ineludible del mundo de la alimentación pueden adquirir su entrada en la web de Ftalks Food Summit . El evento será presencial y además se podrá seguir desde cualquier punto del mundo vía streaming.
