Basta hacer una somera búsqueda en Google con respecto a las novedades y noticias relativas a los snacks para descubrir, por un lado un auténtico interés por parte del consumidor por encontrar snacks saludables al mismo tiempo que sabrosos y saciantes.
Por otra parte la innovación está en marcha y se están desarrollando nuevos snacks cada vez más saludables como aquellos provenientes de las proteínas del huevo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas o el snack ganador del premio Écotrophélia que es un polvo para brioche de microalgas, etc.
Apoyando los resultados de Google, encontramos el informe Nielsen EL "PICOTEO" SALUDABLE GANA TERRENO EN ESPAÑA. Por el que descubrimos que el picoteo entre horas, en nuestro país, se ve cada vez más como una opción saludable que no sólo nos ayuda a cuidar nuestra salud y mantener la línea, sino también como una ayuda para mantener el ritmo diario. Aun así, el 56% de los españoles come fruta como tente en pie frente al 62% europeo.
El ritmo de vida nos deja casa vez menos tiempo para las comidas y esto está influyendo en la adopción del snack como sustituto de las mismas. Según el informe Nielsen el 36% de los hogares españoles sustituye la cena por un “picoteo” el porcentaje alcanza el 27% en el caso de la comida principal. Esta tendencia implica, que el hogar es el lugar elegido en un 74% de la ocasiones para consumir los snacks.
La industria alimentaria consciente de estas dos tendencias, ya está innovando mediante el desarrollo de snacks más nutritivos y saludables, pero siempre teniendo en cuenta las preferencias de los consumidores españoles. Entre los que encontramos el chocolate, que es el sabor preferido en un 91%, los lácteos que se presentan como la gran oportunidad de desarrollo, las galletas, las patatas fritas y las nueces.
En AINIA somos especialistas en el desarrollo de nuevos productos. Podemos ayudarle a sacar adelante su idea, desde la concepción del prototipo, hasta el testeo con consumidores, considerando además el envase, el proceso de producción, la legislación aplicable… Contacte con nosotros, estaremos encantados de ser su socio tecnológico.
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