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L’analyse MOSH MOAH est devenue une priorité croissante pour l’industrie agroalimentaire européenne. Leur détection et leur contrôle représentent non seulement un défi technique, mais aussi un enjeu réglementaire, la future législation européenne devant établir des limites maximales pour ces composés. Dans cet article, nous présentons la liste MOSH MOAH, leur définition, les raisons de leur…
Lire plusDans le développement et la fabrication de médicaments – en particulier dans des contextes réglementés comme celui de l’Union européenne – il est de plus en plus courant d’externaliser une partie du processus à des entreprises spécialisées. C’est dans ce cadre que deux acteurs clés entrent en jeu : les CMO (Contract Manufacturing Organizations) et…
Lire plusL’extraction par un fluide supercritique est une technique avancée qui utilise des fluides portés à l’état supercritique (comme le dioxyde de carbone) pour extraire des composés spécifiques de matrices solides ou liquides. Dans le secteur agroalimentaire, cette technologie se distingue par sa capacité à obtenir des extraits de haute pureté, sans solvants toxiques et avec…
Lire plusL’extraction de la caféine avec du CO₂ supercritique est l’une des applications les plus avancées de l’extraction aux fluides supercritiques dans l’industrie agroalimentaire. Cette technique permet d’éliminer la caféine de matières premières telles que les grains de café vert ou les feuilles de thé, tout en préservant les composés aromatiques et les huiles essentielles qui…
Lire plusSaviez-vous que le cacao sec dégraissé que vous consommez habituellement contient encore environ 10 % de matières grasses ? Et si nous vous disions qu’il existe des technologies avancées permettant de réduire cette teneur à moins de 1 % ? Grâce à l’extraction au dioxyde de carbone (CO₂) en état supercritique, il est possible d’obtenir un cacao ultra dégraissé,…
Lire plusGrâce à l’utilisation de technologies durables, il est possible d’obtenir des ingrédients purs, sûrs et de haute qualité, tout en préservant les propriétés d’origine des matières premières et en respectant l’environnement. Technologies d’extraction durables : relever les défis du secteur La demande croissante de produits naturels, biologiques et durables stimule le développement de nouvelles approches…
Lire plusL’innovation dans l’industrie cosmétique ne s’arrête jamais. De nouveaux ingrédients, des technologies plus avancées et des formules de plus en plus personnalisées marquent la voie à suivre. Dans ce contexte, la nanotechnologie se présente comme l’un des outils les plus prometteurs pour le développement de produits cosmétiques efficaces, sûrs et durables. Dans ce domaine, la…
Lire plusLa plant-based food est passée du statut de tendance à celui de véritable moteur de transformation du système alimentaire. Dans cet article, nous expliquons comment se développent les protéines analogues, quelles opportunités le marché ouvre et quels défis restent à relever. Perspectives de marché : plant-based food La croissance de la population mondiale exerce une…
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