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Bien que la chimie joue un rôle fondamental dans de nombreux secteurs de notre société, il ne faut pas ignorer que certains composés chimiques ont un impact environnemental négatif considérable. Sans remettre en question l’importance ni les avancées que la chimie a apportées à notre bien-être, il est temps d’adopter une nouvelle approche, en misant…
Lire plusLe rétinol est devenu l’un des ingrédients stars des soins de la peau, grâce à son efficacité contre le vieillissement cutané, les taches pigmentaires et l’acné. Cependant, sa forte sensibilité à la lumière, à l’oxygène et à la chaleur limite sa stabilité et son efficacité s’il n’est pas correctement formulé. Pour y remédier, on fait…
Lire plusLa gélification ionique est une technique largement utilisée dans le domaine de la microencapsulation, en particulier dans des secteurs tels que l’alimentation et la cosmétique. Son succès repose sur sa capacité à immobiliser ou encapsuler des composés actifs dans des conditions douces, tout en préservant leur fonctionnalité, leur stabilité et leur biodisponibilité. Dans cet article,…
Lire plusLes microalgues se sont imposées comme l’une des ressources biotechnologiques les plus prometteuses pour l’avenir de la nutrition et de la santé. Riches en protéines, en vitamines, en antioxydants et particulièrement en oméga-3, ces micro-organismes sont de plus en plus reconnus pour leur potentiel nutraceutique — contribuant à la santé cardiovasculaire, à l’immunité et au…
Lire plusDans le domaine de la recherche scientifique, que ce soit en biotechnologie, en santé, en alimentation ou en cosmétique, il est essentiel de comprendre les différentes approches expérimentales disponibles pour étudier le comportement des composés, ingrédients ou produits. Parmi celles-ci, les essais in vitro et in vivo sont deux méthodologies clés, chacune présentant ses propres…
Lire plusL’origine de l’agriculture de précision remonte aux années 1980, lorsque les premiers systèmes de navigation par satellite (GPS) ont commencé à être utilisés dans les machines agricoles. Avec le temps, l’intégration de technologies de télédétection et de l’informatique en nuage a permis un développement significatif de cette pratique. L’évolution vers l’agriculture 4.0 s’est accélérée au…
Lire plusLes flavonoïdes sont des composés bioactifs naturellement présents dans une grande variété d’aliments d’origine végétale. Les flavonoïdes bienfaits sont nombreux : propriétés antioxydantes, soutien du système cardiovasculaire, immunitaire et cérébral. Intégrer des aliments riches en flavonoïdes est essentiel pour renforcer une alimentation saine et équilibrée. Que sont les flavonoïdes et à quoi servent-ils ? Les…
Lire plusBien qu’elle passe souvent inaperçue, la fonction de la cavité buccale dans le système digestif est essentielle. Il ne s’agit pas seulement du premier point de contact entre l’organisme et les aliments, mais aussi du lieu où se déclenchent les premiers mécanismes physiques, chimiques et sensoriels. De la mastication à la sécrétion de salive en…
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