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Si nous pensons aux aliments et à la sécurité alimentaire dans l’UE, nous l’associons au travail de l’EFSA, l’organisme chargé de fournir les conseils technico-scientifiques nécessaires pour garantir la sécurité des aliments. Lorsque nous abordons les cosmétiques, nous devons nous tourner vers le Comité Scientifique pour la Sécurité des Consommateurs (CSSC). L’activité du CSSC s’inscrit…
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Une personne sur quatre prend un complément nutritionnel quotidiennement ou presque quotidiennement pour améliorer sa qualité de vie, sa santé ou son bien-être général. Les produits nutraceutiques et les compléments alimentaires issus de sources naturelles sont en plein essor. Nous allons vous parler des technologies d’encapsulation qui permettent une nouvelle génération de produits aux propriétés…
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Dans un avenir de plus en plus proche, l’utilisation efficace des émissions de gaz à effet de serre (GES) comme ressources pour la génération de matériaux ou de produits à haute valeur ajoutée devient une réalité. La valorisation de ces flux gazeux a gagné en élan au fil des années, s’inscrivant dans des processus biologiques…
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Les micro-organismes dans les industries telles que l’alimentation, la cosmétique ou l’agriculture sont utilisés depuis plusieurs années dans diverses applications, telles que des starters pour la fermentation, des compléments nutritionnels, des probiotiques ou des agents de biocontrôle. Ces applications nécessitent que les micro-organismes soient stabilisés pour qu’ils restent viables, en minimisant leur évolution ou leur…
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La recherche sur le développement de thérapies innovantes pour traiter l’inflammation intestinale chronique et prévenir le cancer colorectal est essentielle pour améliorer la qualité de vie des patients et réduire l’impact de cette maladie sur la société. La combinaison des avancées en biochimie, biologie moléculaire et technologie thérapeutique offre des opportunités prometteuses dans ce domaine…
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La situation actuelle de hausse des prix de l’énergie pose un problème aux industries de tous les secteurs. Ce n’est pas seulement l’augmentation des prix en soi, mais aussi la difficulté de prévoir ces prix à moyen terme. Cela influence directement les coûts des processus, et généralement, le coût supplémentaire ne peut pas être répercuté…
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Les tests de produits sont généralement réalisés dans des laboratoires sensoriels, mais le manque de contexte crée une expérience sensorielle éloignée des conditions réelles de consommation. Les technologies immersives, telles que les lunettes de réalité virtuelle, ont commencé à être intégrées dans ces études, car elles permettent de créer des contextes de consommation plus réalistes.…
Lire plusLe groupe de micro-organismes habitant le système gastro-intestinal (microbiote colique), l’étude de la manière dont les aliments contribuent à notre santé par l’interaction avec le génome (nutrigénomique), et l’étude des rythmes biologiques (chronobiologie) sont trois des éléments clés de la nutrition de précision. Pour en savoir plus sur les dernières avancées scientifiques concernant l’importance de…
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