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Comprendre, évaluer et démontrer le mécanisme d’action des ingrédients fonctionnels est essentiel pour les entreprises du secteur. La société se tourne de plus en plus vers ces composés pour compléter son alimentation, mais il ne suffit pas de les incorporer dans une formulation. Leur inclusion doit être justifiée selon des critères scientifiques rigoureux : ils…
Lire plusEt si nous pouvions reconstruire des tissus humains comme on reconstruit un bâtiment ? C’est précisément le principe de l’ingénierie cellulaire et tissulaire, un domaine en pleine expansion qui combine la biologie cellulaire, la science des matériaux et la bio-ingénierie pour régénérer ou remplacer des tissus endommagés. Au cœur de cette discipline se trouvent les…
Lire plusSaviez-vous qu’il est désormais possible d’étudier des organes humains à l’intérieur de microcircuits ? Cette innovation, issue de l’ingénierie cellulaire et tissulaire, est connue sous le nom d’organ on a chip. Elle révolutionne la manière dont nous étudions la réponse du corps humain face aux substances chimiques, aux ingrédients alimentaires, aux médicaments et aux produits…
Lire plusLes cultures cellulaires constituent un outil essentiel de la recherche scientifique moderne. Au cours des dernières décennies, les chercheurs ont développé des techniques de culture cellulaire avancées permettant d’isoler des cellules individuelles à partir de tissus et d’obtenir des populations homogènes pouvant être maintenues, manipulées et multipliées in vitro. Les 4 types de culture cellulaire…
Lire plusLa demande croissante de solutions plus durables et efficaces dans l’industrie pharmaceutique a favorisé l’adoption de technologies propres pour la production de principes actifs. Parmi les plus avancées et polyvalentes figure l’extraction par fluides supercritiques (SFE), notamment à base de dioxyde de carbone (CO₂). Cette technique permet d’obtenir des API pharmaceutiques d’une grande pureté, tout…
Lire plusLa montée en puissance des analogues de viande végétale répond à la prise de conscience environnementale et à la demande de protéines alternatives durables, portée notamment par les régimes flexitariens. Dans ce contexte, l’extrusion s’est imposée comme la voie industrielle clé pour créer des textures proches de la viande — via l’extrusion à faible humidité…
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Le consortium international du projet SATISPHACTION a tenu sa réunion de lancement (Kick-off), donnant l’impulsion à une initiative majeure visant à transformer le secteur des emballages alimentaires par le développement de procédés permettant d’obtenir des polymères biodégradables haute performance issus du recyclage d’emballages.Au cours de cette première rencontre officielle, accueillie par AINIA, les axes de…
Lire plusL’analyse MOSH MOAH est devenue une priorité croissante pour l’industrie agroalimentaire européenne. Leur détection et leur contrôle représentent non seulement un défi technique, mais aussi un enjeu réglementaire, la future législation européenne devant établir des limites maximales pour ces composés. Dans cet article, nous présentons la liste MOSH MOAH, leur définition, les raisons de leur…
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