Test sensoriel hédonique : Découvrez le degré d’acceptation de vos produits

Acceptation, attentes et intérêt, faiblesses et forces au niveau sensoriel, préférences, adéquation au concept, intention d’achat, émotions provoquées par le produit…

Les tests consommateurs sont un outil clé pour le lancement de nouveaux produits, le benchmarking compétitif, la sélection de prototypes, la reformulation, l’amélioration et l’optimisation de produits. Ils sont également très appropriés pour valider la réduction des coûts ou les changements dans le processus de fabrication et les ingrédients, l’estimation de la durée de vie sensorielle et la validation des allégations sensorielles à communiquer sur l’emballage.

Ils sont particulièrement utiles dans le développement de produits radicalement nouveaux, réduisant l’incertitude de leur lancement sur le marché, et dans le développement et le lancement de nouveaux aliments : Plant based foods, aliments avec de nouvelles sources protéiques (insectes, microalgues), viande cultivée en laboratoire…

Chez AINIA, nous vous apportons de la valeur

  • Enfoque spécialisé en agroalimentaire, avec plus de 30 ans d’expérience
  • Large base de données propre avec plus de 30 000 consommateurs
  • CONSUMER MANAGEMENT : Plateforme collaborative client. Gestion en ligne des études consommateurs
  • LIVE RESULTS : Retour rapide en temps réel sur le comportement hédonique du produit et ses forces et faiblesses au niveau sensoriel
  • Incorporation des opinions et perceptions des consommateurs tout au long du processus de développement et d’amélioration du produit (orienté consommateur)
  • Incorporation de la description du produit par le consommateur (questions CATA), évaluation de l’emballage, élaboration du profil émotionnel du produit, comme support à la conception et à la communication du produit, dans les tests de produit
  • Neuroscience appliquée pour soutenir la conception, le développement et la communication du produit
  • Études réalisées tant sur le marché national qu’international à travers le European Sensory Network (ESN)
  • Différenciation et évaluation du produit au niveau commercial
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Test du produit (CLT & HUT)

Les tests de produit ou tests consommateurs permettent de catégoriser, valider et sélectionner les formulations du produit et constituent une étape indispensable pour la prise de décisions avec des risques mesurés. Ils permettent d’obtenir un feedbacken temps réel sur le comportement hédonique du produit et ses forces et faiblesses au niveau sensoriel, en intégrant d’autres variables telles que l’impact émotionnel, les attentes générées, l’intérêt et l’intention d’achat, etc.

Nous réalisons la conception des tests et l’acquisition des résultats en utilisant divers outils comme RedJade. De plus, nous pouvons effectuer des tests à domicile (Home Use Test) pour certains produits tels que les cosmétiques, les produits d’entretien ménager, les produits de parapharmacie ou de pharmacie.

Validation des Claims Sensorielles

  • Conception et mise en œuvre d’études sensorielles pour valider les allégations sensorielles sur l’emballage. Celles-ci sont élaborées pour mettre en avant les avantages, les attributs sensoriels ou les différences entre produits afin d’améliorer leur commercialisation.
  • Les claims sensorielles permettent la différenciation du produit tout au long du cycle de vie du produit et communiquent les bénéfices du produit au consommateur, apportant de la valeur.

Neurosciences du consommateur

Le comportement des consommateurs et le choix des aliments sont influencés par des raisons dont ils n’ont pas pleinement conscience. La prise de décision est conditionnée par un ensemble complexe d’émotions, de sentiments, d’attitudes et de valeurs qui sont difficiles à évaluer simplement en demandant aux consommateurs leurs opinions. L’application de méthodes et de techniques en neurosciences permet de mesurer les réactions émotionnelles et spontanées de manière objective et observable, afin de mieux prédire le comportement des consommateurs et d’évaluer les effets de la communication produit. Cela constitue un bon complément aux méthodes traditionnelles pour la conception, le développement et la communication des produits.

Quelle est la capacité d’un produit à générer des émotions ?

Dans quelle mesure la connexion et l’implication émotionnelle entre les consommateurs, les produits et les marques sont-elles fortes ?

Quelle est la puissance de l’émotion générée par l’image et les caractéristiques sensorielles du produit (couleur, forme, odeur, goût, texture, etc.) ?

Chez AINIA Consumer, nous combinons les technologies pour l’analyse automatique de l’expression faciale (Facial Reading), le suivi oculaire et l’attention visuelle (Eye Tracking) et la mesure de la réponse galvanique de la peau (GS), pour étudier le comportement inconscient des consommateurs et leurs émotions, en recherchant une meilleure prédiction du succès du produit.

Réalité virtuelle appliquée à la recherche des consommateurs

La réalité virtuelle permet d’intégrer les facteurs contextuels de manière efficace dans la recherche, en recréant différents contextes de consommation pour mieux capturer la réalité du consommateur. Les techniques immersives sont un outil pour optimiser les tests consommateurs et soutenir le développement de produits, offrant une meilleure prédiction des préférences des consommateurs. Chez AINIA Consumer, nous appliquons la réalité virtuelle pour incorporer les variables contextuelles dans la recherche des consommateurs.

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Mª José Sánchez
Cheffe du Département de Recherche Sensorielle et Consommateur