MétauxDétermination des éléments métalliques. Nous contrôlons la présence de ces substances dans une large gamme de matrices

Assurez la sécurité alimentaire et la conformité légale de vos produits, découvrez leur caractérisation élémentaire

Les métaux tels que l’arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure sont des composés chimiques naturels. Ils peuvent apparaître comme contaminants dans les aliments en raison de leur présence dans l’environnement, résultant d’activités humaines telles que l’agriculture, l’industrie ou les émissions de véhicules, ou en raison de la contamination lors du traitement et du stockage de ceux-ci. Les personnes peuvent être exposées à ces métaux par ingestion d’eau ou d’aliments contaminés. L’accumulation dans le corps peut causer des effets nocifs au fil du temps. Les opérateurs alimentaires doivent s’assurer que la présence de métaux ne représente pas un risque pour la santé des consommateurs, en adoptant des mesures préventives pour la maintenir au niveau minimum possible, en respectant les bonnes pratiques recommandées, ainsi que des mesures de contrôle qui garantissent que les limites maximales légalement établies ne soient pas dépassées, afin de protéger la santé publique. Nous rencontrons également la présence de métaux (oligo-éléments, sodium, calcium, etc.) dans les aliments comme éléments constitutifs, ainsi que dans les additifs, les produits diététiques, les cosmétiques, les résidus (boues, eaux usées, etc.), le biogaz ou les matériaux d’emballage (FCM).