Vérifiez la valeur nutritionnelle de vos produits et confirmez les informations de l’étiquette avant de mettre vos produits sur le marché

Le Règlement (UE) n° 1169/2011 sur l’information alimentaire fournie au consommateur a introduit comme nouveauté l’étiquetage nutritionnel obligatoire pour la plupart des aliments transformés. Les composants à déclarer de manière obligatoire sont : la valeur énergétique, les graisses, les graisses saturées, les glucides, les sucres, les protéines et le sel. Cette information nutritionnelle obligatoire peut être complétée volontairement avec les valeurs d’autres nutriments tels que : acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, polyalcools, amidon, fibres alimentaires, vitamines ou minéraux.

L’information sur les caractéristiques nutritionnelles d’un aliment est actuellement un élément essentiel lors de la décision d’achat par le consommateur, car elle permet, surtout à ceux ayant des caractéristiques diététiques spéciales, de choisir le produit qui répond le mieux à leurs besoins.

Pour toutes ces raisons, les fabricants et distributeurs de produits alimentaires doivent vérifier les paramètres de qualité commerciale et nutritionnelle du produit avant de le mettre sur le marché.

Chez AINIA, nous vous apportons de la valeur

  • Nous sommes accrédités pour la réalisation des essais sur les aliments qui correspondent à la déclaration nutritionnelle obligatoire sur l’étiquetage.
  • Accrédités dans le Programme d’Accréditation “Essais pour information nutritionnelle” (NT-70.01). Nous effectuons des essais pour l’information nutritionnelle obligatoire selon le Règlement CE n° 1169/2011, sur les aliments (Valeur énergétique, Graisses, Acides gras saturés, Glucides, Sucres, Protéines, Sel).
  • Nous offrons une réponse rapide, avec des délais adaptés aux besoins de nos clients.
  • Conseil pour l’optimisation des plans de contrôle et l’interprétation des résultats finaux.
  • Nous calculons le score Nutri-Score de vos produits sur la base des résultats obtenus.
  • Nous révisons la transcription correcte des résultats obtenus pour l’information nutritionnelle de l’étiquette du produit (application des guides d’étiquetage).
  • Adaptation des résultats selon les spécifications ETG (Jambon Serrano).
Consultez l’accréditation sur : Accréditations ENAC laboratoires AINIA.
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Le service

Nos solutions incluent :

  • Le conseil dans la conception des plans de contrôle qui doivent inclure la vérification des caractéristiques nutritionnelles des produits
  • Le soutien dans la gestion de la logistique des échantillons afin d’adapter les conditions de collecte, de conditionnement, de transport et de réception de ceux-ci
  • La réalisation des analyses avec les techniques les plus appropriées, en combinant des critères de haute fiabilité, de coûts et de délais adaptés aux besoins de nos clients
  • L’émission des résultats via des plateformes sécurisées et accessibles, basées sur les technologies modernes de l’information et de la communication
  • Le conseil pour une interprétation correcte des résultats obtenus

Nous analysons :

  • Déclaration obligatoire : Protéine, Sodium (sel), Sucres totaux, Matières grasses, Acides gras saturés, Glucides, Valeur énergétique
  • Déclaration complémentaire : Acides gras mono et polyinsaturés, Fibres alimentaires (fractions de haut poids moléculaire), Vitamine A, E, etc.
  • Autres : Humidité, Cendres, Chlorures, Cholestérol, Phosphore, Calcium, Potassium, etc.
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Vicente Carbonell
Responsable Laboratoire de Chimie