Selon le Codex Alimentarius, “ces dernières années, les virus ont été de plus en plus reconnus comme des causes importantes de maladies transmises par les aliments“

Nous aidons à prévenir ces épidémies avec des analyses pour la détection des norovirus GI/GII et du virus de l’hépatite A dans les aliments et l’eau en bouteille.

La présence de virus entériques, en particulier les norovirus humains et le virus de l’hépatite A, dans les aliments contaminés par des matières fécales est une cause de gastro-entérite et d’hépatite entériques d’origine alimentaire. Les aliments les plus souvent associés à la gastro-entérite et à l’hépatite sont ceux contaminés à la source, comme les mollusques bivalves, les légumes de salade et les fruits de type baie qui sont consommés crus ou peu cuits.

Cependant, ils peuvent également apparaître dans des aliments contaminés par une manipulation incorrecte après la cuisson. Il est donc nécessaire de contrôler leur présence avec des méthodes suffisamment sensibles pour détecter ces agents dans les aliments, même à des niveaux très faibles, car il s’agit de micro-organismes hautement infectieux (pouvant infecter avec de très faibles doses d’ingestion).

Notre vaste expérience dans le domaine de l’analyse des virus nous a également permis d’aborder l’analyse d’autres virus, comme le cas du SARS-Cov-2 et de ses variantes, tant sur les surfaces que dans les eaux usées.

Chez AINIA, nous apportons de la valeur :

  • Accrédités par l’ENAC (Entité Nationale d’Accréditation) et donc reconnus par l’ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) pour la réalisation d’essais de :
    • Détection et quantification des norovirus Génogroupes I et II
    • Détection et quantification du virus de l’Hépatite A
  • Désignés comme laboratoire de contrôle officiel pour les essais de détection des norovirus GI, GII et de l’Hépatite A.
  • Technique RT-PCR (méthode basée sur la norme ISO 15216)
  • Matrices accréditées : mollusques bivalves, légumes à feuilles, fruits rouges et eau en bouteille.
  • Expérience dans l’adaptation de la technique analytique pour l’analyse d’autres matrices :
    • Surfaces en contact avec les aliments
    • Aliments prêts à consommer ou préparés (repas préparés)
  • Conseils pour l’optimisation des plans de contrôle et l’interprétation des résultats finaux.
  • Rapidité de réponse, délais adaptés aux besoins de nos clients, y compris pour répondre aux systèmes de libération positive.
Accrédités dans le Programme d’Accréditation “Essais Microbiologiques des Aliments” (NT-70.02). Essais pour le respect des critères microbiologiques des aliments (Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Escherichia coli, Dénombrement des colonies aérobies, Entérobactéries, Staphylocoques à coagulase positive, Bacillus cereus présomptif, Entérotoxines staphylococciques). Accrédités pour l’analyse du SARS-CoV-2 dans les eaux usées, et expérience dans l’analyse du SARS-CoV-2 sur les surfaces de l’industrie alimentaire.ia.   Consultez l’accréditation sur : Accréditations ENAC laboratoires AINIA
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Virus

Nos solutions incluent :

  • Le conseil dans la conception des plans de contrôle
  • Le soutien dans la gestion de la logistique des échantillons afin d’adapter les conditions de collecte, de conditionnement, de transport et de réception
  • La réalisation des analyses avec les techniques les plus appropriées, en combinant des critères de haute fiabilité, des coûts et des délais adaptés aux besoins de nos clients, y compris pour répondre aux systèmes de libération positive
  • L’adaptation, la mise au point et la validation des techniques d’analyse pour la détection des virus dans des matrices complexes, exclusives et spécifiques à nos clients
  • L’émission des résultats via des plateformes sécurisées et accessibles, basées sur les technologies modernes de l’information et de la communication
  • Le conseil pour une interprétation correcte des résultats obtenus
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Sonia Marco
Responsable Laboratoire Microbiologie