AINIA News

Eva Sánchez / 13 Enero 2025

Tecnología avanzada para combatir bacterias resistentes en productos alimentarios

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza global que afecta gravemente a la salud pública, causando cada año 700.000 muertes en el mundo, 33.000 en la Unión Europea y 3.000 en España. Este problema, agravado por la resistencia de bacterias a los antibióticos, acentúa la necesidad de acciones urgentes para frenar su propagación.…

Cristina Ramos / 10 Enero 2025

Resistencia antimicrobiana en la cadena alimentaria: desafíos, impacto y tecnologías innovadoras para su detección

La resistencia antimicrobiana (RAM) es una de las mayores amenazas para la salud pública y la seguridad alimentaria. Su impacto, vinculado al uso excesivo de antimicrobianos y su propagación en la cadena alimentaria, compromete la eficacia de los tratamientos frente a infecciones. A través del proyecto RAMDETEC, en AINIA desarrollamos tecnologías innovadoras para detectar microorganismos…

Beatriz Pérez / 09 Enero 2025

Innovación tecnológica para el desarrollo de nuevas grasas sólidas saludables y sostenibles

Las grasas vegetales sólidas, como las de palma, coco o karité, son ingredientes cada vez más habituales en la industria alimentaria, pero su impacto en la salud y el medio ambiente plantea importantes desafíos. Con el proyecto BOILÀ, en AINIA estamos desarrollando alternativas tecnológicas que permitan sustituir a las grasas vegetales sólidas, así como a…

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José María Ferrer / 07 Enero 2025

2025: Cambios normativos que marcarán la agenda agroalimentaria

En 2025 más allá de algunas iniciativas de gran calado que desde España y la Unión Europea esperamos que se concreten, como por ejemplo la Estrategia Nacional de Alimentación que desde el Ministerio de Agricultura se presentará a principios de 2025 o la Junta Europea de Agricultura y Alimentación que recientemente ha puesto en marcha…

Eva Sánchez / 02 Enero 2025

AINIA impulsará la valorización de CO2 y metano en productos biobasados de alto valor

La necesidad global de mitigar los gases de efecto invernadero ha impulsado el desarrollo del proyecto COMBOI liderado por AINIA. Esta iniciativa tiene como objetivo desarrollar tecnologías de captura de CO₂ y estrategias de bioconversión del dióxido de carbono (CO2) y de metano (CH4), principales componentes del biogás, en productos biobasados de alto valor añadido. Bioconversión…

Eva Sánchez / 30 Diciembre 2024

AINIA desarrolla modelos in vitro para el diseño de estrategias que mejoren la salud intestinal

AINIA ha puesto en marcha una iniciativa innovadora orientada a profundizar en el conocimiento de la disbiosis intestinal para desarrollar tecnologías avanzadas que permitan diseñar y validar estrategias de prevención y terapia, con el objetivo de restaurar el equilibrio de la microbiota intestinal. El proyecto DISBIOSIS, financiado por IVACE-FEDER, destaca por su enfoque multidisciplinar, estructurado…

Eva Sánchez / 26 Diciembre 2024

Soluciones inspiradas en la naturaleza para una limpieza industrial más eficiente y sostenible

El proyecto BIOMIMAT II, desarrollado por AINIA, ha logrado importantes avances en el diseño de superficies inspiradas en la naturaleza que mejoran la limpieza industrial. A partir de los resultados de BIOMIMAT I, se ha profundizado en la optimización de superficies funcionales con residuos complejos, como los que combinan grasas y proteínas, habituales en la…

Elvira Casas / 23 Diciembre 2024

Tecnologías más limpias, entre las claves para contribuir a la sostenibilidad

Al aproximarse el fin de cada año, suele ser habitual revisar lo acontecido en los últimos meses como antesala para afrontar las próximas actividades que van a abordarse en el año nuevo. En esta ocasión, el año 2024 ha confirmado la consolidación de la sostenibilidad como un concepto transversal, que ha cobrado aún más fuerza…