IVACE – FEDER SUPERA II

Objetivo:

El objetivo general del proyecto es desarrollar una metodología que permita ajustar los protocolos de higienización en la industria alimentaria a las necesidades reales en cada situación y momento, de manera que se optimicen dichas operaciones, evitando procesos de higienización sobredimensionados que conllevan un consumo de recursos (tiempo, personal, agua, productos químicos y energía) y una generación de residuos excesivos. Las actividades necesarias para alcanzar dicho objetivo se llevan a cabo a través del proyecto Supera I (en desarrollo desde enero de 2020) y Supera II (Julio 2021 – Junio 2022).

Objetivo General del proyecto en la presente anualidad (Julio 2021 – Junio 2022): El proyecto tiene un doble objetivo: ampliación del espectro de residuos en el establecimiento de las bases para el desarrollo de la metodología que permita la personalización de las operaciones de limpieza y desinfección, considerando las variables tipo de residuo y características de la superficie a higienizar, y desarrollo de un sistema de detección y cuantificación de residuos sobre superficies alimentarias basado en el análisis espectral de imagen.

Actividades:

1. Ampliación del estudio realizado en SUPERA I
2. Estudios preliminares para la aplicación de la visión hiperespectral en los procesos de higienización
3. Diseño banco de pruebas y del plan experimental
4. Realización de ensayos para evaluar la viabilidad de la tecnología de visión espectral como indicador del inicio/fin del proceso de higienización de superficies abiertas
5. Difusión y comunicación
6. Transferencia y promoción de resultados
7. Gestión y coordinación

Resultados obtenidos:

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Difusión/Transferencia:

• Notas de prensa

AINIA desarrollará 10 proyectos de I+D respaldados por el IVACE

AINIA estudia la influencia de las superficies industriales en la eficacia de su limpieza

• Artículos de divulgación

Hacia una limpieza industrial personalizada y más sostenible en la industria alimentaria. Proyecto Supera II

¿Por qué es importante disponer de un método para comprobar la limpiabilidad de equipos abiertos?

Nuestros técnicos cuentan las últimas innovaciones en las que estamos trabajando

• Comunicación interna sobre la aprobación del proyecto

Aprobados los 10 proyectos FEDER presentados a IVACE

• Webinar

WEBINAR Hacia una limpieza industrial personalizada y más sostenible

• Video

Desarrollo de procesos de higienización inteligentes para superficies en la industria alimentaria

• Fotos

Fotos Supera II

• Póster de inicio del proyecto

FEDER_SUPERA-II_2021