IVACE – FEDER SUPERA

Objetivo:

Establecimiento de las bases para el desarrollo de la metodología que permita la personalización de las operaciones de limpieza y desinfección, considerando las variables tipo de residuo y características de la superficie a higienizar.

Objetivos específicos:

Para alcanzar el objetivo general se plantean los siguientes objetivos específicos:

• Determinación de las superficies más representativas para el estudio, tanto en lo referente a los materiales de construcción como con relación a acabados superficiales, topografía, etc. Se trabajará tanto con superficies de acero inoxidable como con poliméricas, para los que se estudiará el efecto del tipo de superficie (5 de acero inoxidable y 5 de materiales poliméricos) sobre la adhesión del residuo a la misma.
• Determinación de los tipos de residuo más representativos de los sectores identificados como prioritarios. Serán seleccionados 2 tipos de residuos alimentarios de interés.
• Diseño y construcción del montaje experimental necesario para la realización de los ensayos de evaluación
• Realización de las pruebas experimentales necesarias para el establecimiento de una correlación fiable entre el tipo de residuo y superficie, y el procedimiento de higienización necesario para alcanzar las condiciones de limpieza y desinfección objetivo.
• Desarrollo de un sistema de visión avanzado para la monitorización en continuo del residuo sobre las superficies.

Actividades:

1. Estudios preliminares
2. Puesta a punto del montaje experimental
3. Realización de ensayos experimentales
4. Análisis de resultados
5. Difusión
6. Transferencia y promoción de resultados
7. Gestión y coordinación

Resultados obtenidos:

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Difusión/Transferencia:

Las acciones de difusión del proyecto han sido:

• Notas de prensa

Aprobados los 9 proyectos FEDER presentados a la convocatoria de IVACE
AINIA estudia nuevas metodologías que permitan desarrollar procesos de higienización a medida más sostenibles

• Generación de contenidos de valor

Desarrollo de nuevas herramientas para adaptar los procesos de higienización de superficies abiertas en industrias alimentarias
Avances en la higienización a medida en la industria alimentaria

• Comunicación interna de la aprobación del proyecto

Aprobados los 9 proyectos FEDER presentados a la convocatoria de IVACE

• Webinars

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA & COVID-19. Soluciones para garantizar la seguridad frente a agentes víricos (3 junio 2020)

Estrategias para la mejora de la sostenibilidad en la limpieza industrial (22 junio 2021)

Estrategias para la mejora de la sostenibilidad en la limpieza industrial (vídeo)

• Participación en eventos

Reunión virtual de la Red Consolider Innovación en Productos Cárnicos Seguros y Saludables (INPROCARSA).

UNPRECEDENTED | Química para el binomio Salud+Alimentación: un reto global de gran alcance (enero 2021)

Difusión en el CURSO AVANZADO DE DISEÑO HIGIÉNICO DE EQUIPOS E INSTALACIONES EHEDG

• Vídeos

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA & COVID-19. Soluciones para garantizar la seguridad frente a agentes víricos

SUPERA: Desarrollo de procesos de higienización de superficies abiertas para las industrias del S XXI

• Póster inicial del proyecto

FEDER SUPERA_2020

• Póster final del proyecto

FEDER SUPERA Resultados