Verifique o cumprimento legal e das especificações do produto através da análise de aditivos

Os aditivos são substâncias que se adicionam aos alimentos com fins tecnológicos (para melhorar a aparência, textura, resistência aos microrganismos, etc.) nas diferentes etapas de fabricação, transporte ou armazenamento.

Todos os aditivos utilizados na UE devem ser avaliados e autorizados. Para tal, devem demonstrar que são seguros na quantidade utilizada, que são necessários nos alimentos para os quais estão autorizados e que não induzirão em erro os consumidores. Os aditivos devem ser incluídos na tabela de composição dos alimentos, indicando a sua função no alimento. Podem ser enumerados pelo nome ou pelo chamado número E, que é o código pelo qual estão autorizados na União Europeia.

A quantificação dos diferentes aditivos nos produtos alimentares tem como objetivos:

  • Verificar o cumprimento legislativo
  • Garantir a qualidade dos produtos (cumprimento das especificações)

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Acreditados para a realização em alimentos de ensaios de Dióxido de enxofre (sulfito), Ácido sórbico, Ácido benzoico, Sacarina, Ciclamato, Nitritos e nitratos.
  • Assessoria para a otimização dos planos de controle e a interpretação dos resultados finais.
  • Rapidez de resposta, prazos adaptados às necessidades de nossos clientes.
  • Validamos o cumprimento de especificações técnicas e legais de aditivos.
Consulte acreditação em: Acreditações ENAC laboratórios AINIA.
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Aditivos

As nossas soluções incluem:

  • O aconselhamento no design dos planos de controlo
  • O apoio na gestão da logística de amostras com o objetivo de adequar as condições de recolha, acondicionamento, transporte e receção destas
  • A realização das análises com as técnicas mais adequadas, combinando critérios de alta fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes, inclusive para dar resposta a sistemas de liberação positiva
  • A emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação
  • O aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos

Analisamos: corantes, antioxidantes, edulcorantes, conservantes, aromatizantes, acidulantes.

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Vicente Carbonell
Responsável Laboratório de Química