A intoxicação alimentar é causada pelo consumo de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos ou suas toxinas. Normalmente, a intoxicação alimentar não pode ser detectada pela aparência (aparência, cheiro e sabor), mas frequentemente resulta em distúrbios gastrointestinais, como dor abdominal, diarreia, náusea e vômito, às vezes acompanhados de febre, e, em alguns casos, pode levar a…
Ler maisNos países do sul da Europa (Espanha, Itália, Grécia, França), o cultivo e processamento da azeitona e da uva são algumas das principais atividades agroalimentares. No entanto, os processos industriais desses produtos geram milhões de toneladas de resíduos, que são descartados ou têm aplicações limitadas (por exemplo, como fertilizantes ou ração animal). Contudo, esses subprodutos,…
Ler maisGermaine de Capuccini, Petroplast, Ferro, ainia centro tecnológico e AIMPLAS conseguiram fabricar o primeiro protótipo de uma embalagem biodegradável para cosméticos. O desafio da nova embalagem reside em substituir os plásticos tradicionalmente usados nos tubos de produtos cosméticos por plásticos de origem natural e biodegradável, algo complexo considerando a longa vida útil, de cerca de…
Ler maisA Diretiva Europeia de Cosméticos (76/768/EEC) exige que novos produtos cosméticos lançados no mercado sejam previamente avaliados utilizando métodos científicos reconhecidos pelos reguladores. Do ponto de vista microbiológico, estudos de Challenge Test permitem determinar se certos microrganismos patogênicos ou de deterioração se desenvolvem. Estudos de estabilidade microbiológica, Challenge Test A norma ISO 11930:2012 estabelece as…
Ler maisLactobacillus acidophilus, casei, reuteri, Streptococcus intermedius… Esses são termos que podem parecer desconhecidos para muitos e, no entanto, estão presentes em alguns dos produtos que consumimos. Especificamente, os consumimos um pouco mais de 8 vezes por mês, mas o que são e para que servem? São bactérias, bactérias “boas” que agem contra as “más” e…
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