Garanta a inocuidade alimentar dos seus produtos

Os operadores alimentares devem garantir e melhorar a inocuidade dos produtos, sendo um fator chave para alcançar esse objetivo a realização de uma análise dos perigos associados ao processo, baseada em um conhecimento técnico-científico do processo, do produto e dos possíveis perigos para o consumidor, tanto potenciais como emergentes.

Atualmente, existem diversas normas padrão relacionadas à gestão da segurança alimentar que estão em constante atualização, como os requisitos relacionados à higiene de alimentos, APPCC (regulamento 852/2004), e os de qualidade e segurança alimentar estabelecidos pela Grande Distribuição e grandes marcas, seja para serem seus fornecedores ou por decisão própria.

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Ampla experiência em diferentes setores alimentares, entre os quais se destacam: setor cárnico, pratos preparados, produtos de IV e V gama, derivados da pesca, restauração, frutos secos, frutas e hortaliças, condimentos, aditivos, pastelaria, panificação e confeitaria, águas e bebidas refrescantes, vinícolas, óleos e gorduras, mel, conservas. Assim como em setores relacionados (Embalagens, transporte, distribuição).
  • Transversalidade com áreas técnicas para maior conhecimento específico.
Entre em contacto para mais informações

Consultoria em APPCC, BRC, IFS

Oferecemos o apoio necessário para o design e implementação de sistemas de gestão da qualidade e/ou segurança alimentar:

  • A realização de um diagnóstico inicial do sistema de qualidade e/ou segurança alimentar para conhecer o ponto de partida e oferecer sugestões de melhoria, e em uma fase seguinte, o apoio para continuar com a implementação.
  • Implementação, com visitas continuadas e programadas (presencial e por videoconferência) de nossos técnicos para trabalhar em colaboração com o cliente no design e documentação do sistema de gestão da qualidade e/ou segurança alimentar. Apoio para a elaboração do manual, procedimentos e registros necessários.
  • Auditoria do sistema de gestão de segurança alimentar, para garantir uma adaptação adequada e o cumprimento dos requisitos. O relatório inclui as não conformidades e oportunidades de melhoria, oferecendo informações valiosas para a tomada de decisões.

Em que te posso ajudar?

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Vicenta Pérez
Consultora de Qualidade e Segurança Alimentar