Qualidade e inocuidade dos alimentos

Estudos de diagnóstico e alteraçãoPresença de microrganismos

Identificar a origem de um problema de alteração do produto devido à presença de um microrganismo

Os microrganismos (bactérias, fungos) podem causar alterações na qualidade de um alimento ou cosmético.

Ampla experiência na ecologia microbiana de alimentos e cosméticos, bem como em técnicas de caracterização microbiológica, incluindo microbiologia tradicional, biologia molecular e sequenciamento em massa.
Aplicamos as técnicas moleculares mais recentes que permitem maior segurança e eficiência na identificação do microrganismo problemático, mesmo no caso de microrganismos não cultiváveis ou não identificáveis por técnicas tradicionais.
Mais de 30 anos de experiência e uma equipe de trabalho que conhece profundamente o comportamento e a ecologia dos microrganismos alterantes no ambiente da indústria alimentícia e cosmética.
Oferecemos soluções. Consultoria e proposta de ações corretivas em termos de produto ou tecnologia de tratamento.

Identificar o microrganismo causador de uma alteração ou contaminação microbiológica, bem como as condições operacionais que podem ter levado a essa alteração, e sugerir ações de melhoria.
Revisamos em profundidade as condições de fabricação in loco (matérias-primas, composição, etc.) que possam influenciar a contaminação ou alteração dos produtos (etapas de processamento, padrões de limpeza, fluxos de produto, etc.).
Com base no tipo de alteração ou contaminação por patógenos e nas informações coletadas, projetamos e realizamos uma caracterização microbiológica das amostras alteradas e não alteradas, a fim de identificar o microrganismo causador.
Analisamos os dados e elaboramos conclusões, identificando as possíveis origens da contaminação. Fazemos propostas de melhoria para evitar ou minimizar a contaminação na planta.

Nomes e apelidos*

Email*

Empresa*

Telefone*

Mensagem*

Informações básicas sobre a proteção de dados

Responsável	AINIA
Endereço	Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Propósito	Comparecer, registar-se e entrar em contacto consigo para resolver o pedido que nos faz através deste formulário de contacto
Legitimação	Os seus dados serão tratados apenas com o seu consentimento, assinalando a caixa indicada neste formulário
Destinatários	Os seus dados não serão transferidos para terceiros
Direitos	Tem o direito de nos solicitar o acesso aos seus dados, retificá-los ou apagá-los, pode também solicitar-nos a limitação do seu tratamento, oposição e portabilidade dos seus dados, contactando o nosso endereço postal ou [email protected]
Mais informações	Tem mais informações na nossa Política de Privacidade
DPO	Se tiver dúvidas sobre a forma como iremos processar os seus dados ou quiser fazer alguma sugestão ou reclamação, contacte o Responsável pela Proteção de Dados através do e-mail [email protected] ou em Formulário de atenção aos interessados

Autorizo a utilização dos meus dados pessoais para responder ao meu pedido, conforme estabelecido na vossa Política de Privacidade.

Autorizo a utilização dos meus dados para receber informações e comunicações comerciais da vossa entidade.

Sonia Porta

Microbiologia aplicada