Teste de Produto: Análise hedônica

Teste sensorial hedônico: Conheça o grau de aceitação dos seus produtos

Aceitação, expectativas e interesse, fraquezas e fortalezas a nível sensorial, preferências, ajuste ao conceito, intenção de compra, emoções que o produto provoca… Os testes de consumidores são uma ferramenta-chave para o lançamento de novos produtos, benchmarking competitivo, seleção de protótipos, reformulação, melhoria e otimização de produtos. Também são muito adequados para validar a redução de custos ou mudanças no processo de fabricação e ingredientes, a estimativa de vida útil sensorial e a validação de claims sensoriais a serem comunicados na packaging. São especialmente úteis no desenvolvimento de produtos radicalmente novos, reduzindo a incerteza do seu lançamento no mercado, e no desenvolvimento e lançamento de novos alimentos: Plant based foods, alimentos com novas fontes proteicas (insetos, microalgas), carne de cultivo celular…

Neurociencia del consumidor

O comportamento do consumidor e a escolha dos alimentos são influenciados por razões das quais ele não está completamente consciente. A tomada de decisões é condicionada por um conjunto complexo de emoções, sentimentos, atitudes e valores que são difíceis de avaliar apenas perguntando aos consumidores suas opiniões. A aplicação de métodos e técnicas de neurociência permite medir as reações emocionais e espontâneas de forma objetiva e observável, para prever melhor o comportamento do consumidor e avaliar os efeitos da comunicação do produto, sendo um bom complemento aos métodos tradicionais para o design e desenvolvimento de produtos e sua comunicação. Qual a capacidade de um produto para gerar emoções? Em que medida é forte a conexão e o envolvimento emocional entre os consumidores e os produtos e marcas? Quão forte é a emoção gerada pela imagem e características sensoriais do produto (cor, forma, cheiro, sabor, textura, etc)? Na AINIA Consumer, combinamos tecnologias para análise automática da expressão facial (Facial Reading), o rastreamento ocular e a atenção visual (Eye Tracking) e a medição da resposta galvânica da pele (GS), para estudar o comportamento inconsciente do consumidor, as emoções, buscando uma melhor previsão do sucesso do produto.