Teste sensorial hedônico: Conheça o grau de aceitação dos seus produtos

Aceitação, expectativas e interesse, fraquezas e fortalezas a nível sensorial, preferências, ajuste ao conceito, intenção de compra, emoções que o produto provoca…

Os testes de consumidores são uma ferramenta-chave para o lançamento de novos produtos, benchmarking competitivo, seleção de protótipos, reformulação, melhoria e otimização de produtos. Também são muito adequados para validar a redução de custos ou mudanças no processo de fabricação e ingredientes, a estimativa de vida útil sensorial e a validação de claims sensoriais a serem comunicados na packaging.

São especialmente úteis no desenvolvimento de produtos radicalmente novos, reduzindo a incerteza do seu lançamento no mercado, e no desenvolvimento e lançamento de novos alimentos: Plant based foods, alimentos com novas fontes proteicas (insetos, microalgas), carne de cultivo celular…

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Com mais de 30 anos de experiência especializada no setor agroalimentar
  • Nosso extenso banco de dados com mais de 30.000 consumidores
  • GERENCIAMENTO DE CONSUMIDORES: Plataforma colaborativa para clientes. Gerenciamento de pesquisas de consumidores online
  • RESULTADOS EM TEMPO REAL: Feedback rápido em tempo real sobre o comportamento hedônico em relação a um produto e seus pontos fortes e fracos em um nível sensorial
  • Incorporação de opiniões e percepções dos consumidores durante todo o processo de desenvolvimento e melhoria do produto (orientado para o consumidor)
  • Incorporação de informações dos consumidores nos testes de produtos para ajudar no design e comunicação do produto. Tais informações incluem: descrição do produto de acordo com o consumidor (perguntas CATA), avaliação da embalagem e criação do perfil emocional do produto.
  • Utilização de neurociência aplicada para auxiliar no design, desenvolvimento e comunicação do produto
  • Estudos de mercado nacionais e internacionais realizados por meio da European Sensory Network (ESN)
  • Diferenciação e valoração do produto no nível comercial
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Teste do produto (CLT & HUT)

Os testes de produto ou testes de consumidores permitem categorizar, validar e selecionar as formulações do produto e constituem uma fase indispensável para a tomada de decisões com riscos controlados. Eles permitem obter um feedback em tempo real sobre o comportamento hedônico do produto e suas fortalezas e fraquezas a nível sensorial, incorporando outras variáveis como impacto emocional, expectativas geradas, interesse e intenção de compra, etc.

Realizamos o design dos testes e a aquisição de resultados utilizando diversas ferramentas, como RedJade. Além disso, podemos realizar testes domiciliares (Home Use Test) para determinados produtos, como cosméticos, cuidados para o lar, parafarmácia ou farmácia.

Validação de Claims Sensoriais

  • Design e implementação de estudos sensoriais para validação de claims sensoriais nas embalagens, que são projetadas para destacar as vantagens, os atributos sensoriais ou as diferenças entre produtos para potencializar sua comercialização.
  • Os claims sensoriais permitem a diferenciação do produto ao longo de seu ciclo de vida e comunicam ao consumidor os benefícios do produto, agregando valor.

Neurociencia del consumidor

O comportamento do consumidor e a escolha dos alimentos são influenciados por razões das quais ele não está completamente consciente. A tomada de decisões é condicionada por um conjunto complexo de emoções, sentimentos, atitudes e valores que são difíceis de avaliar apenas perguntando aos consumidores suas opiniões. A aplicação de métodos e técnicas de neurociência permite medir as reações emocionais e espontâneas de forma objetiva e observável, para prever melhor o comportamento do consumidor e avaliar os efeitos da comunicação do produto, sendo um bom complemento aos métodos tradicionais para o design e desenvolvimento de produtos e sua comunicação.

Qual a capacidade de um produto para gerar emoções?

Em que medida é forte a conexão e o envolvimento emocional entre os consumidores e os produtos e marcas?

Quão forte é a emoção gerada pela imagem e características sensoriais do produto (cor, forma, cheiro, sabor, textura, etc)?

Na AINIA Consumer, combinamos tecnologias para análise automática da expressão facial (Facial Reading), o rastreamento ocular e a atenção visual (Eye Tracking) e a medição da resposta galvânica da pele (GS), para estudar o comportamento inconsciente do consumidor, as emoções, buscando uma melhor previsão do sucesso do produto.

Realidade virtual aplicada à pesquisa do consumidor

A realidade virtual permite integrar os fatores contextuais de maneira eficaz na pesquisa, recriando diferentes contextos de consumo para capturar melhor a realidade do consumidor. As técnicas imersivas são uma ferramenta para otimizar os testes de consumidores e apoiar o desenvolvimento de produtos, proporcionando uma melhor previsão das preferências do consumidor. Na AINIA Consumer, aplicamos a realidade virtual para incorporar as variáveis contextuais na pesquisa do consumidor.

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Mª José Sánchez
Chefe do Departamento de Pesquisa Sensorial e do Consumidor