Atividade internacionalGraças à vontade de internacionalização e a quase três décadas de atuação no exterior, a AINIA é hoje um centro com reputação global, capaz de realizar atividades de inovação e serviços tecnológicos sem limites geográficos. À capacidade de deslocar especialistas para qualquer país com uma demanda tecnológica específica, somamos os recursos tecnológicos para desenvolver soluções e levá-las a uma escala pré-industrial, como um valor diferenciador. Além disso, nos nossos laboratórios e plantas piloto, técnicos de qualquer nacionalidade recebem formação, com interesses convergentes com os nossos associados e clientes.

AINIA participa muito ativamente em numerosos projetos financiados pela Comissão Europeia através da HaDEA (European Health and Digital Executive Agency) no âmbito da iniciativa BETTER TRAINING FOR SAFER FOOD (https://hadea.ec.europa.eu/programmes/food_en). Esta iniciativa é projetada para formar profissionais das Administrações Públicas competentes com o objetivo de harmonizar o conhecimento e a aplicação das regulamentações em vigor, visando garantir a segurança alimentar dos consumidores.

Desde 2006, ano em que esta iniciativa começou, a AINIA tem mantido sua atividade em diferentes projetos focados em diversas áreas. Como exemplos, destacam-se temas como: Rotulagem e informação ao consumidor, Materiais em contato com alimentos, Higiene na produção primária, Inspeção e calibração de equipamentos para aplicação de pesticidas, Higiene e controle na carne e derivados cárneos, entre outros.

AINIA e seus projetos inovadores no campo da Formação

Uma atividade destacável é aquela que se desenvolve em projetos voltados para a formação de profissionais da indústria alimentícia. Esses projetos têm permitido o desenvolvimento de programas inovadores, dos quais podem servir como exemplos:

• Triflim

• Updatest

• Lego  – learning genomics for food safety

Atualmente, a AINIA continua participando nesse tipo de projetos com o apoio da Comissão Europeia através do programa ERASMUS+.

A qualidade dos laboratórios da AINIA, acreditados pela norma ISO 17025 e reconhecidos internacionalmente pelo ENAC-ILAC MRA para suas técnicas acreditadas, oferece amplo reconhecimento que abrange todos os estados membros da União Europeia, da EFTA (Associação Europeia de Livre Comércio), EUA, Canadá, Japão, China, Austrália, Brasil e Índia, entre outros.

Portanto, a AINIA trabalha com entidades públicas e privadas que buscam excelência na qualidade de serviço e total confiabilidade nos resultados globalmente.

Dessa forma, a AINIA realiza serviços analíticos especialmente na América Latina e em países da bacia do Mediterrâneo, abrangendo produtos vegetais, produtos de origem animal e materiais em contato com alimentos (embalagens).

Ensaios de atividade antibacteriana e antiviral

A crise da COVID-19 gerou uma demanda por ensaios de atividade antibacteriana e antiviral de materiais de uso comum, como cerâmicas, plásticos, revestimentos e outros materiais de uso cotidiano. A AINIA desenvolveu esses serviços, assim como a determinação da atividade contra bactérias e vírus em produtos de limpeza ou tecnologias de desinfecção.

Como ponto focal desta organização (European Hygienic Engineering & Design Group), a AINIA ampliou o raio de ação e a difusão da engenharia higiénica e desta importante organização para o Brasil, Argentina, Uruguai, México, Colômbia e Chile, onde os nossos especialistas ministraram cursos de formação e contribuíram para a criação e consolidação das respetivas secções regionais da EHEDG nesses países.

Participámos num projeto internacional de I&D com duas empresas espanholas e uma argentina, no qual também participou um centro de investigação argentino. O objetivo principal do projeto foi a obtenção de ingredientes com potencial efeito saciante e cardiosaludável, através da aplicação de soluções inovadoras para aumentar a biodisponibilidade e funcionalidade dos mesmos, bem como a sua aplicabilidade em diferentes matrizes alimentares. Esta investigação visou estabelecer metodologias para o design de alimentos de alto valor acrescentado e com propriedades saciantes e cardiosaludáveis, adaptados aos requisitos de grupos populacionais específicos (crianças e adultos). Na AINIA, trabalhámos na realização de estudos in vitro para a avaliação da bioacessibilidade e funcionalidade biológica dos ingredientes e produtos desenvolvidos.

A AINIA foi selecionada como laboratório de referência para definir os requisitos estruturais e funcionais dos novos laboratórios do NAEB (National Agricultural Export Development Board) de Ruanda, destinados ao controlo oficial dos seus alimentos e também das exportações de chá e café deste dinâmico país centro-africano, em colaboração com a AETS, empresa associada à AINIA. Através de sessões de trabalho conjunto e visitas aos nossos laboratórios, foram definidas as características necessárias para fazer das novas instalações em Kigali um centro de alta competência e qualidade.

Estamos assistindo diferentes multinacionais e médias empresas agroalimentares da área LATAM em temas de Direito Alimentar da UE, tanto em questões associadas com a formulação de produto como no etiquetamento, para a comercialização dos seus alimentos no mercado comunitário.

Além disso, a atividade formativa personalizada dos especialistas em Direito Alimentar da AINIA está crescendo a nível internacional, abordando todas as questões relativas à legislação alimentar na UE. Seus clientes habituais são empresas de países terceiros ou delegações de empresas espanholas em diferentes áreas do mundo; associações empresariais, governos e outras organizações internacionais.

O compromisso da AINIA e da AECID no Peru, apoiando o desenvolvimento através da inovação, concretizou-se em ações com a rede de CITES do ITP (Instituto Tecnológico da Produção) para melhorar a sua ligação com o setor produtivo através da ação comercial de venda de serviços tecnológicos que devem responder às necessidades do tecido produtivo. Também foi realizada uma ação tutorizada de sensibilização sobre o potencial da inovação aberta, na qual participaram empresas PME peruanas, centros tecnológicos (CITES) e palestrantes de agências de financiamento da inovação no país.

Criamos, junto com o ITP e com o apoio da AECID, uma planta piloto de biogás no Peru

O aproveitamento energético dos resíduos orgânicos é uma preocupação para todas as indústrias agroalimentares, sem exceção. Por isso, como continuação da colaboração da AINIA com o ITP (Instituto Tecnológico da Produção) do Peru e com fundos de cooperação para o desenvolvimento através da inovação (AECID), criamos uma planta piloto nas instalações do CITE-Pesquero, em Callao (Lima, Peru), com a qual se pode avaliar o potencial máximo de biogás de resíduos orgânicos e realizar um adequado desenho do processo biológico de biodigestão para produção de biogás a partir do aproveitamento de resíduos/subprodutos orgânicos da agroindústria peruana. Além disso, os técnicos do ITP receberam formação especializada para realização de ensaios experimentais na planta piloto desenvolvida.

É o que a AINIA tem feito nos últimos quatro anos, através de dois projetos de ponta com empresas associadas, em consórcio com empresas do Japão e de Taiwan.

O mais recente, liderado pelas empresas de alimentação VERDIFRESH e INCARLOPSA, o produtor de materiais KLÖCKNER PENTAPLAST e AINIA, em consórcio com o centro taiwanês ITRI e duas empresas desse país, combinou o uso de microcelulose modificada e componentes ativos para melhorar a sustentabilidade da embalagem sem afetar a vida comercial dos alimentos embalados.

As ciências sensoriais e a investigação do consumidor são uma área de conhecimento fundamental na indústria alimentar, onde desempenham um papel relevante no processo de inovação e desenvolvimento de produtos, ajudando as empresas a defini-los e a melhorá-los, aumentando as hipóteses de sucesso do o seu lançamento para o mercado.

A equipa CONSUMER da AINIA partilhou o seu know-how e experiência em países da América Latina, da zona mediterrânica e da Europa, tanto através de contratos específicos para transferir o seu conhecimento aplicado no domínio da ciência sensorial e do consumo, que envolve painéis de provadores especializados e painéis de consumidores, bem como para a criação de laboratórios permanentes com plena capacidade operacional.

O Peru, o Brasil, a Tunísia e o Egito são apenas exemplos recentes de uma capacidade em constante evolução e atualização.

A capacidade de fornecer serviços industriais da ALTEX apoia-se nas suas plantas piloto, que permitem definir as condições de extração com qualquer produto, e numa planta industrial (ALTEX), certificada ECO/BIO/ORGÂNICO, GMP, HALAL e…, com a qual prestamos serviços a empresas de todo o mundo. Setores de ponta como o cosmético, farmacêutico, químico e alimentário recorrem aos serviços de extração, purificação e desinfeção com CO2 supercrítico ou CO2 sob pressão que a ALTEX fornece em regime de maquila…