Garante a segurança alimentar e a conformidade legal dos seus produtos, conheça sua caracterização elemental

Os metais como o arsênio, o cádmio, o chumbo e o mercúrio são compostos químicos naturais. Eles podem aparecer como contaminantes nos alimentos devido à sua presença no ambiente, como resultado de atividades humanas como agricultura, indústria ou emissões de escape de veículos, ou devido à contaminação durante o processamento e armazenamento destes. As pessoas podem ser expostas a esses metais através da ingestão de água ou alimentos contaminados. A acumulação no corpo pode causar efeitos nocivos ao longo do tempo. Os operadores de alimentos devem garantir que a presença de metais não represente um risco para a saúde dos consumidores, adotando medidas preventivas para mantê-la no nível mínimo possível, observando as práticas corretas recomendadas, bem como medidas de controle que garantam que os limites máximos legalmente estabelecidos não sejam ultrapassados, a fim de proteger a saúde pública.

Também nos deparamos com a presença de metais (oligoelementos, sódio, cálcio, etc.) nos alimentos como elementos constituintes, bem como em aditivos, produtos dietéticos, cosméticos, resíduos (lodos, águas residuais, etc.), biogás ou materiais de embalagem (FCM).

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Acreditados para a realização de ensaios analíticos de metais por espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS) e espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES)
  • Matrizes incluídas no escopo de alimentos e bebidas alcoólicas
  • Acreditados no Programa de Acreditação “Ensaios para o controle da produção ecológica” (NT-70.09). Ensaios de resíduos de metais para o controle da produção ecológica. Metais (Cobre, Chumbo, Cádmio)
  • Designados como laboratório de controle oficial para ensaios de Arsênico, Cádmio, Estanho, Mercúrio e Chumbo, em alimentos e bebidas alcoólicas
  • Rapidez na resposta, prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes
  • Assessoria para a otimização dos planos de controle e a interpretação de resultados
  • Desenho e validação de métodos para matrizes especiais (plasma, leite materno, etc.)
  • Contamos também com metodologias de análise de acordo com requisitos de Farmacopeia
Consulte acreditação em: Acreditações ENAC laboratórios
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Metais

As nossas soluções incluem:

  • O aconselhamento na seleção de metais a controlar em função do produto
  • O apoio na gestão da logística de amostras com o objetivo de adequar as condições de recolha, acondicionamento, transporte e receção destas
  • A realização das análises com as técnicas mais adequadas, combinando critérios de alta fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes
  • A emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação
  • O aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos

Analisamos:

  • Contaminantes: Cádmio, Mercúrio, Arsénico, Crómio, etc.
  • Elementos constituintes e oligoelementos: Ferro, Cobre, Selénio, Níquel, Zinco, etc.
  • Nutrientes: Sódio, Cálcio, Magnésio, Fósforo, Potássio, etc.
  • Aditivos: Dióxido de Titânio
  • Migrações (FCM): Bário, Lítio, Ferro, Cobalto, etc.
  • Migração de impurezas (FCM): Chumbo, Mercúrio, Cádmio, etc.
  • Migração de Lantânidos (FCM)

Em diversas matrizes como: alimentos, bebidas alcoólicas, aditivos, cosméticos, produtos dietéticos, lamas, águas residuais, biogás, materiais de embalagem (FCM), amostras biológicas…

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Vicente Carbonell
Responsável Laboratório de Química