Advanced industrial-scale technology

Microencapsulation enables the coating of substances containing an ingredient or active compound to create products with enhanced properties, such as reduced degradation, controlled release, prolonged release over time, or targeted release to a specific area within the body.

This technology provides effective protection for sensitive active compounds, such as vitamins, minerals, enzymes, or essential oils, against external agents. By preventing their degradation or interaction with other substances, it ensures that these components maintain their stability and efficacy over time, thus optimising their performance and enabling their application in a wide range of products, from functional foods to cosmetics and pharmaceuticals.

Numerosos benefícios e aplicações

  • Proteção de ingredientes ativos. Protege as substâncias ativas de fatores externos como luz, humidade e oxigénio, fundamentais para a estabilidade de compostos voláteis e sensíveis, como medicamentos, vitaminas ou enzimas.
  • Libertação controlada. Permite um controlo preciso sobre a libertação do ingrediente ativo, ajustável com base no tempo, nas condições ambientais ou em estímulos específicos, como pH e temperatura.
  • Libertação prolongada. Garante um efeito sustentado ao longo do tempo, seja para um composto ativo no organismo ou para um aroma ou sabor de maior duração.
  • Compatibilidade de ingredientes. Permite que substâncias incompatíveis coexistam ao serem encapsuladas separadamente.
  • Maior estabilidade e vida útil. A microencapsulação aumenta a estabilidade e prolonga a vida útil das substâncias, prevenindo a degradação prematura.
  • Máscara de sabor e odor. Ajuda a ocultar sabores e cheiros desagradáveis, melhorando a aceitação do consumidor.
  • Dosagem precisa. Permite a entrega de uma quantidade exata e controlada de um ingrediente ativo no momento certo e nas condições ideais para absorção ou efeito.
  • Melhoria da solubilidade. A encapsulação pode aumentar a solubilidade de compostos com baixa solubilidade em água ou óleo.
  • Alternativa sustentável. Microcápsulas biodegradáveis que são amigas do ambiente e seguras para a saúde humana.
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Produtos microencapsulados

Na AINIA, oferecemos soluções avançadas adaptadas às necessidades de diversos setores e indústrias, trabalhando com uma ampla gama de produtos:

  • Vitaminas e antioxidantes
  • Pigmentos e corantes
  • Peptídeos e proteínas
  • Óleos essenciais, ácidos gordos e extratos naturais
  • Fragrâncias e perfumes
  • Probióticos e prebióticos
  • Microalgas
  • Enzimas e ingredientes farmacêuticos ativos
  • Microrganismos para biocontrolo na agricultura
  • RNA

Tecnologia de ponta adaptada ao seu setor

Indústria Alimentar

Entre as inúmeras aplicações que esta tecnologia oferece à indústria alimentar, destacam-se:

  • Adaptação de compostos ativos e ingredientes para incorporação em matrizes alimentares, permitindo a produção de alimentos enriquecidos ou funcionais com propriedades avançadas.
  • Novos ingredientes funcionais com melhor absorção de nutrientes e biodisponibilidade em suplementos de saúde (por exemplo, pão com ferro microencapsulado).

Na AINIA, trabalhámos em produtos como:

  • Incorporação de probióticos e utilização de peptídeos bioativos em produtos lácteos
  • Fortificação com ómega-3 em produtos de padaria
  • Adição de antioxidantes naturais, cálcio e vitaminas em bebidas
  • Enriquecimento com fibra em produtos cárneos
  • Adição de vitaminas e minerais em alimentos processados
  • Uso de extratos vegetais em barras energéticas
  • Pão com ferro microencapsulado
  • Máscara de sabor de ativos de sabor desagradável e libertação controlada no intestino

Cosmética

Na AINIA, utilizamos os avanços mais recentes em soluções de microencapsulação para produtos cosméticos, incluindo a combinação de diferentes tecnologias (spray drying, gelificação, encapsulação com fluidos supercríticos, lipossomas, nanopartículas lipídicas sólidas, etc.) e a possibilidade de usar diversos materiais de revestimento. Consideramos fatores como a máscara de odor, eficiência e melhoria da vida útil dos ingredientes.

Na AINIA, desenvolvemos produtos como:

  • Máscara de odor para extratos e vitaminas com cheiro forte
  • Melhoria de propriedades como sabor, cor e aroma
  • Libertação direcionada para células específicas
  • Micro e nanocápsulas para melhorar a penetração tópica
  • Proteção de extratos, polifenóis, etc.

Agricultura

O principal objetivo do Pacto Ecológico Europeu é promover a utilização eficiente dos recursos através de uma economia limpa e circular. Uma das suas iniciativas chave é a estratégia “Farm to Fork“, que visa “garantir alimentos e rações seguros e nutritivos, um elevado nível de saúde e bem-estar animal e vegetal, e informações claras sobre a origem, o conteúdo, a rotulagem e o uso dos alimentos“.

Entre os passos para alcançar esses objetivos está a redução de 50% no uso de pesticidas agrícolas até 2030. Além disso, pretende-se reduzir o uso de fertilizantes em 20% até esse ano. A produção de biofertilizantes, pesticidas naturais, eliciadores e agentes de biocontrolo agrícola representa a solução mais promissora que a microencapsulação oferece a este setor.

Na AINIA, desenvolvemos produtos como:

  • Biofertilizantes e agentes de controlo
  • Pesticidas naturais de libertação controlada
  • Microrganismos protegidos que permanecem ativos e viáveis ao longo do tempo
  • Eliciadores

Embalagem

A microencapsulação é altamente útil no desenvolvimento de embalagens ativas, inteligentes e funcionais com propriedades mecânicas e antimicrobianas melhoradas.

Na AINIA, trabalhámos em produtos como:

  • Protótipo de bioembalagem ativa feita a partir de açúcares provenientes de águas residuais de sumo. Desenvolvemos microcápsulas com compostos antioxidantes, que foram incorporadas no material (PHB) utilizado para produzir uma embalagem ativa que reduz o processo de oxidação do sumo embalado.
  • Extratos e aditivos incorporados no polímero antes do processo de extrusão para libertação controlada e resistência a condições térmicas.
Desarrollo y mejora de producto

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

AINIA tem mais de 15 anos de experiência no desenvolvimento de produtos encapsulados com propriedades avançadas, desde a escala laboratorial até a escala industrial, bem como no design de equipamentos industriais especializados para microencapsulação

  • Estamos a desenvolver ingredientes para formulações cosméticas utilizando um inovador sistema de dupla microencapsulação, que combina a nossa vasta experiência em biotecnologia com a nossa especialização no design de processos de microencapsulação.
  • Através das nossas múltiplas linhas de trabalho e investigação, oferecemos um serviço integral de desenvolvimento de produtos microencapsulados, desde estudos iniciais até às fases finais de teste, incluindo estudos de escala, testes piloto, produção industrial e o design de equipamentos industriais específicos adaptados a cada processo de microencapsulação.
  • Somos especialistas na realização de estudos de eficácia ad hoc em modelos celulares, utilizando técnicas de cultura celular e engenharia de tecidos para avaliar a eficácia de diversos ingredientes bioativos, como antioxidantes, agentes branqueadores ou agentes anti-inflamatórios.

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Daniel Rivera
Tecnologias de microencapsulação