Determinamos a permeabilidade a gases tanto de amostras de filme como de embalagens completas (bandejas, garrafas…)

A velocidade de transmissão dos gases através de filmes ou embalagens (O2TR, WVTR) desempenhará um papel determinante na evolução do produto uma vez embalado

A caracterização das propriedades de barreira a gases dos materiais utilizados na embalagem de alimentos ou outros produtos perecíveis é fundamental para alcançar uma vida útil adequada. A seleção dos materiais de embalagem deve basear-se nas características dos alimentos a serem embalados, considerando se a entrada de gás ambiental no recipiente fará com que estes se deteriorem. Nos casos em que a embalagem é realizada em atmosfera modificada, a composição do gás estabelecida durante o processo de embalagem não deve ser alterada substancialmente ao longo da vida útil do produto, portanto, qualquer troca de gases deve ser limitada.

Graças aos ensaios de permeabilidade, é possível determinar a capacidade de barreira a diferentes gases de amostras de filme ou de embalagens completas (bandejas, garrafas…).

A medição da velocidade de transmissão do oxigénio (O2TR) ou vapor de água (WVTR) permite aos fabricantes ou utilizadores do material:

  • Verificar as características dos materiais, bem como avaliar como os parâmetros de temperatura e % de humidade relativa podem afetá-los
  • Realizar o controlo de qualidade do filme/embalagem à saída da fábrica, bem como o acompanhamento ao longo da vida útil do material de embalagem
  • Avaliar a diminuição das propriedades de barreira quando o material é termoformado ou sofre processos térmicos, como a pasteurização ou esterilização
  • Conhecer com exatidão a quantidade de oxigénio ou vapor de água que atravessará a embalagem, fator que influenciará na perda de vida útil do alimento embalado
  • Comparar o desempenho de novos materiais com os materiais utilizados habitualmente (alternativas mais sustentáveis aos atuais sistemas de embalagem, por exemplo)

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Dispomos de uma equipe completa de especialistas e das últimas tecnologias para realizar este tipo de ensaios de permeabilidade, tanto em amostras de tipo filme quanto em amostras de embalagem (preformas, soprado, termoformado, etc.), tanto para vapor de água quanto para gases como oxigênio.
  • Somos especialistas na análise da interação entre o produto e a embalagem, avaliando a adequação de cada embalagem conforme o produto que contém. Zelamos pelo controle da segurança da embalagem. Temos mais de 20 anos de experiência neste campo. Nosso pessoal técnico é altamente qualificado e oferece assessoria personalizada às necessidades de cada cliente, mantendo a empresa atualizada com as tendências regulatórias e de mercado mais recentes.
  • Nossa equipe tem vasta experiência no campo de materiais para contato com alimentos, participação em reuniões de comitês de normalização, fóruns de laboratório de referência em materiais em contato com alimentos, treinamento sobre materiais em contato com alimentos através de cursos sob medida, ou cursos para formar inspetores de Saúde, como BTFS “Best Training for Safer Food” ou TAIEX “Technical Assistance Information Exchange Office”.
Consulte o escopo de acreditação em: Acreditações ENAC laboratórios AINIA.
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O serviço

As nossas soluções incluem:

  • Aconselhamento sobre as normas aplicáveis para realizar a medição da velocidade de transmissão de oxigénio e vapor de água, bem como a revisão da equivalência entre normas
  • Seleção das condições de ensaio que afetam os resultados (temperatura, % de humidade relativa, formato, espessura do filme, etc.)
  • Recomendações a considerar em função do uso previsto do material (alimentos, termoformagem, condições de armazenamento, tratamentos térmicos…)
  • Realização das análises com as técnicas mais adequadas, combinando critérios de alta fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes
  • Emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação
  • Aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos
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Carmen Calatayud
Responsável Laboratório de Materiais em Contacto com Alimentos