De acordo com o Codex Alimentarius, “nos últimos anos, os vírus têm sido reconhecidos cada vez mais como causas importantes de doenças transmitidas por alimentos“

Ajudamos você a prevenir esses surtos com testes para Norovírus GI/GII e vírus da hepatite A em alimentos e água engarrafada.

A presença de vírus entéricos, particularmente os Norovírus humanos e o vírus da hepatite A, em alimentos contaminados com matéria fecal é causa de gastroenterite e hepatite entéricas de origem alimentar. Os alimentos mais frequentemente associados a gastroenterite e hepatite são os contaminados na origem, como moluscos bivalves, verduras de salada e frutas tipo baga que são consumidas cruas ou pouco cozidas.

Assim, torna-se necessário controlar a sua presença com métodos suficientemente sensíveis para detectar estes agentes em alimentos, mesmo a níveis muito baixos, já que se tratam de microrganismos altamente infetantes (podem infetar mesmo com doses muito baixas de ingestão).

Nossa ampla experiência no campo da análise de vírus nos permitiu também abordar a análise de outros vírus, como o caso do SARS-Cov-2 e suas variantes, tanto em superfícies quanto em águas residuais.

Na AINIA, nós te proporcionamos valor

  • Acreditados pela ENAC (Entidade Nacional de Acreditação) e, portanto, reconhecidos pela ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation), para a realização de ensaios de:
    • Detecção e quantificação de norovírus Genogrupos I e II
    • Detecção e quantificação do vírus da Hepatite A
  • Designados como laboratório de controle oficial para ensaios de detecção de norovírus GI, GII e Hepatite A
  • Técnica RT-PCR (método baseado na norma ISO 15216)
  • Matrizes acreditadas: moluscos bivalves, vegetais de folha, frutos moles e água engarrafada
  • Experiência na adaptação da técnica analítica para análise de outras matrizes:
    • Superfícies em contato com alimentos
    • Alimentos prontos para consumo ou preparados (refeições prontas)
  • Assessoria para a otimização dos planos de controle e interpretação dos resultados finais
  • Rapidez na resposta, prazos adaptados às necessidades de nossos clientes, inclusive para responder a sistemas de liberação positiva
Acreditados no Programa de Acreditação “Ensaios Microbiológicos de Alimentos” (NT-70.02). Ensaios para o cumprimento dos critérios microbiológicos dos alimentos (Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Escherichia coli, Contagem de colônias aeróbias, Enterobacteriaceae, Estafilococos coagulase positivos, Bacillus cereus presuntivos, Enterotoxinas estafilocócicas) Acreditados para análise de SARS-CoV-2 em águas residuais, e experiência na análise de SARS-CoV-2 em superfícies da indústria alimentar.   Consulte acreditação em: Acreditações ENAC laboratórios AINIA
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Virus

As nossas soluções incluem:

  • O aconselhamento no design dos planos de controlo
  • O apoio na gestão da logística de amostras com o objetivo de adequar as condições de recolha, acondicionamento, transporte e receção destas
  • A realização das análises com as técnicas mais adequadas, combinando critérios de alta fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes, inclusive para dar resposta a sistemas de liberação positiva
  • Adaptação, desenvolvimento e validação de técnicas de análise para a deteção de vírus em matrizes complexas, exclusivas e específicas dos nossos clientes
  • A emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação
  • O aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos
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Sonia Marco
Responsável Laboratório de Microbiologia