Análisis Físico-Químico

AditivosAnálisis de aditivos en alimentos. Cuantificamos la presencia de aditivos en sus productos

Comprueba el cumplimiento legal y el de las especificaciones de producto mediante el análisis de aditivos

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con fines tecnológicos (para mejorar su apariencia, textura, resistencia a los microorganismos, etc.) en las diferentes etapas de fabricación, transporte o almacenamiento de estos. Todos los aditivos utilizados en la UE deben ser evaluados y autorizados. Para ello, deberán demostrar que son seguros en la cantidad utilizada, que son requeridos en los alimentos para los que están autorizados y que no inducirán a error a los consumidores. Los aditivos deben incluirse en la tabla de composición de alimentos, indicando su función en el alimento. Se pueden enumerar por nombre o por el llamado número E, que es el código para el que están autorizados en la Unión Europea. La cuantificación de los diferentes aditivos en los productos alimentarios tiene como objetivos:

Verificar el cumplimiento legislativo
Garantizar la calidad de los productos (cumplimiento de especificaciones)

En AINIA te aportamos valor

Acreditados para la realización en alimentos de ensayos de Dióxido de azufre, (sulfuroso), Ácido sórbico, Ácido benzoico, Sacarina, Ciclamato, Nitritos y nitratos
Asesoramiento para la optimización de los planes de control y la interpretación de los resultados finales
Rapidez de respuesta, plazos adaptados a las necesidades de nuestros clientes
Validamos el cumplimiento de especificaciones técnicas y legales de aditivos

Consulte acreditación en: Acreditaciones ENAC laboratorios AINIA

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Aditivos

Nuestras soluciones incluyen:

El asesoramiento en el diseño de los planes de control
El apoyo en la gestión de la logística de muestras con el fin de adecuar las condiciones de recogida, acondicionamiento, transporte y recepción de estas
La realización de los análisis con las técnicas más adecuadas, aunando criterios de alta fiabilidad, costes y plazos adaptados a las necesidades de nuestros clientes, incluso para dar respuesta a sistemas de liberación positiva
La emisión de resultados a través de plataformas seguras y accesibles, basadas en modernas tecnologías de la información y de las comunicaciones
El asesoramiento para una correcta interpretación de los resultados obtenidos

Analizamos: colorantes, antioxidantes, edulcorantes, conservantes, saborizantes, acidulantes.

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Vicente Carbonell

Responsable Laboratorio Química