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La generación de micro y nanocápsulas formadas por una capa exterior protectora que se desprenda en un momento dado parece una tarea sencilla; sin embargo, para conseguir un resultado óptimo y que, además, sea escalable a producción industrial requiere del conocimiento de:
El objetivo de este showroom es demostrar la importancia de conocer las propiedades que se le requieren a los principios activos a proteger para poder definir el proceso de microencapsulación, a la vez que seleccionar los materiales de recubrimiento más idóneos en función de la aplicación.
Ingredientes, microorganismos y principios activos encapsulados y sus funciones
Explicaremos cómo la microencapsulación permite proteger las sustancias de interés y cómo se controla su liberación o se garantiza su protección según la funcionalidad esperada.
Ana Valera
Tecnologías de Microencapsulación. AINIA.
Cómo determinar la solución tecnológica más adecuada
Daniel Rivera
Tecnologías de Microencapsulación. AINIA
Miguel Alborch.
Tecnologías de Microencapsulación. AINIA
Esta línea de investigación ha sido cofinanciada por el IVACE (Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial) en el marco del programa Promece 2021.
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