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La innovación en el sector agroalimentario está avanzando de manera significativa, tal como quedó en evidencia durante la 4ª edición de la Jornada de Innovación “La Alimentación del Futuro”, celebrada recientemente en AINIA. Este evento permitió a los asistentes conocer las principales tendencias y retos que enfrenta la industria alimentaria en un contexto donde la…
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AINIA celebró la pasada semana en su sede de Paterna (València) la cuarta edición de la jornada de innovación “La Alimentación del futuro”. Un evento que reunió a 150 profesionales del sector agroalimentario, empresas, startups, FIAB, CDTI y expertos en investigación para tratar las últimas tendencias y avances en el desarrollo de productos alimentarios más…
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Tras más de dos años de esfuerzos, el proyecto CHEERS, financiado por la UE, ha logrado sus primeros resultados en la transformación de la industria cervecera hacia una mayor sostenibilidad. CHEERS, como iniciativa pionera, se ha centrado en el desarrollo de soluciones innovadoras para reducir el impacto medioambiental de la fabricación de cerveza, a través…
Leer másAINIA presentará en Fruit Attraction, la feria internacional de referencia para el sector de frutas y hortalizas, sus avances más innovadores en el ámbito agroalimentario. Con un enfoque centrado en la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario, AINIA mostrará soluciones tecnológicas diseñadas para mejorar la eficiencia y minimizar el impacto ambiental en toda la…
Leer másEl proyecto Supralem, liderado por AINIA, ha alcanzado importantes resultados en la investigación y desarrollo de nuevas fuentes de proteínas alternativas, a través del cultivo de biomasas como la lenteja de agua y las microalgas. Estas biomasas destacan por su alto contenido proteico y su potencial para ser producidas de manera más sostenible, alineándose con…
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El proyecto SUPRALEM ha demostrado cómo el uso de técnicas avanzadas en el cultivo y procesamiento de biomasas vegetales, como la lenteja de agua y las microalgas, puede generar nuevos ingredientes con un alto valor nutricional y tecno-funcional. Estos avances abren la puerta a fuentes de proteína más sostenibles y versátiles, alineadas con las demandas…
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El pasado 5 de septiembre en el transcurso del Comité de Dirección del MAPA se manifestó la intención de finalizar la tramitación parlamentaria del proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario antes de finalizar el año 2024. Actualmente el proyecto se encuentra a la espera del informe por parte de…
Leer másLos productos cosméticos no solo influyen en nuestra apariencia física, sino que también despiertan respuestas emocionales profundas en los consumidores. A través del proyecto COSMEFEEL, AINIA ha logrado avances significativos al aplicar técnicas de neurociencia para medir estas respuestas, aportando un valor diferencial a la investigación sensorial en el campo cosmético. El proyecto COSMEFEEL, cofinanciado…
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