Las vesículas extracelulares
Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética

Webinar · 28 septiembre 2021 · 10:00 – 11:20 CEST

Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estructuras esféricas secretadas por las células de cualquier organismo, que juegan un papel importante en la comunicación celular. Dada su función, se comenzó a explotar su aplicación en el sector salud.

Sin embargo, al comenzar a estudiar otras fuentes como las bacterias o frutos, se observó que poseían múltiples funcionalidades, ampliando su campo de aplicación a sectores como la cosmética, la alimentación o la agricultura.

Este webinar pretende mostrar el avance desarrollado en materia de Vesículas Extracelulares (VE) y en el marco del proyecto FIVEX:

¿Qué es una vesícula extracelular y por qué es interesante en la industria?

Metodologías para su obtención mediante tecnologías escalables

Potencial de las VEs como ingrediente funcional

Las vesículas extracelulares

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética

Webinar · 28 septiembre 2021 · 10:00-11:20 CEST

10:00-10:10 Bienvenida e introducción. Begoña Ruiz, Jefa Departamento de Biotecnología. AINIA
10:10-10.30 Fuentes, funcionalidad y potenciales aplicaciones de las Vesículas Extracelulares. Laura Soriano, Modelos celulares. AINIA
10:30-10.50 FIVEX: Aislamiento de VE con potencial como ingrediente funcional. Elías Hurtado, Biotecnología. AINIA
10:50-11.10 Interés del tejido industrial. Mesa redonda

Posible uso de las Vesículas Extracelulares como ingrediente funcional

Aplicaciones sectoriales de interés

Ventajas competitivas que pueden aportar

Modera: Begoña Ruiz, Jefa Departamento de Biotecnología. AINIA

Participantes:

Korott
Vicky Foods
11.10-11.20 Conclusiones y cierre. Begoña Ruiz, Jefa Departamento de Biotecnología. AINIA

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Noemí Vidal

Inteligencia Competitiva

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