Los compuestos bioactivos podrían definirse como aquellos compuestos presentes en los alimentos (generalmente de origen vegetal) que, tras ser ingeridos, generan un efecto beneficioso para la salud de las personas. Esto se debe a la influencia positiva en la actividad celular y fisiológica.

En los últimos años, se ha avanzado en el conocimiento de la función de los compuestos bioactivos en la prevención de ciertas enfermedades y su contribución a la salud. Sin embargo, estos compuestos están presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, lo que ha impulsado el desarrollo de alimentos funcionales y complementos alimenticios.

Ante este incremento del interés y del lanzamiento de alimentos funcionales, cada vez se hace más necesario contar con modelos científicos que avalen la verdadera funcionalidad de los compuestos bioactivos.

Este webinar presenta modelos avanzados in vitro que reproducen (ó mimetizan) las condiciones fisiológicas de los tejidos u órganos de forma más precisa para poder evaluar el efecto de los compuestos bioactivos.

Modelos in vitro innovadores

Evaluación del efecto biológico de los compuestos bioactivos

Webinar · 1 junio 2021 · 12:00-13:00 CEST

Modera: Begoña Ruiz. Jefa Departamento Biotecnología

  • 12:00 Introducción. Importancia de las evidencias científicas en la evaluación de compuestos bioactivos. Los modelos in vitro.
  • 12:05 Nuevo modelo mejorado de digestión dinámica in vitro. Juan Antonio Nieto. Digestión in vitro, AINIA
  • 12:20 “Organ-on-chip”. Modelos celulares avanzados basados en microfluidica. Laura Soriano. Modelos Celulares, AINIA
  • 12:35 Bioimpresión. Modelos celulares avanzados basados en la impresión 3D de células. Lidia Tomás. Modelos Celulares, AINIA
  • 12:50 Conclusiones y cierre

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Noemí Vidal
Marketing y Comunicación

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