20 January 2025

MEAT4FUTURE

Investigación y desarrollo de herramientas tecnológicas para el diseño de alimentos basados en carne cultivada
  • Successful contractor AINIA
  • Grantor IVACE
  • File number IMDEEA/2024/36
  • Allocation date 04/12/2024
  • Duration 12 meses
  • Amount 198.108,69 €

Objetivo

El proyecto MEAT4FUTURE tiene potencial para reducir de manera significativa los impactos ambientales asociados a la producción de la carne, sobre todo en lo que respecta a las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de suelo y de agua. Por tanto, ayuda a cumplir con el reto en el que se ha enmarcado el proyecto sobre fomentar las aplicaciones de la biotecnología verde y otras soluciones innovadoras para una alimentación saludable y sostenible (nuevos alimentos, nuevas fuentes de proteínas, etc.).

El proyecto MEAT4FUTURE pretende poder ofrecer a las empresas de la Comunitat Valenciana nuevos conocimientos, metodologías, así como tecnologías innovadoras requeridas para el desarrollo de carne in vitro. Se podrá dar servicio y cobertura a las empresas de la Comunidat, pudiendo integrar dichos servicios en sus procesos de innovación.

 

Actividades

  1. Ingrediente celular: enfoque en la seguridad y reproducibilidad de la metodología para su obtención.
  2. Ingrediente de soporte: investigación en el empleo de novedosos ingredientes y caracterización preliminar.
  3. Estudio de los procesos de proliferación y diferenciación de líneas celulares de mamífero para la obtención de carne in vitro en biorreactor.
  4. Estudio para la obtención de prototipos preliminares de carne cultivada con materiales modelo.
  5. Estudio del marco normativo relacionado con la carne de cultivo celular.
  6. Transferencia tecnológica
  7. Difusión y comunicación
  8. Gestión y coordinación

 

Difusión/Transferencia:

Poster MEAT4FUTURE

Notas de prensa

Doce nuevos proyectos de I+D con el apoyo de IVACE

 

 

 

 

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