Economía Circular en la Gestión del Agua de las Industrias Agroalimentarias

III Seminario Técnico Internacional | 9 abril 2019 | AINIA

#Water4Food

• 9:00-9:25 Recepción de asistentes
• 9:25-9:30 Bienvenida
• 9:30-10:30 Economía circular para el uso eficiente del agua

La contaminación de las aguas y los efectos del cambio climático amenazan la disponibilidad y calidad de los recursos hídricos. Las empresas agroalimentarias están cada vez más concienciadas en el desarrollo de la economía circular para hacer frente a los desafíos de futuro.

Moderador: Eduardo Cotillas, Director I+D+i FIAB

Oportunidades en la gestión circular del agua en la industria a través de la innovación tecnológica y un cambio de mentalidad   ·   Andrés Pascual, AINIA

Compromisos y buenas prácticas en la gestión del agua en el sector de bebidas refrescantes.   ·   Carlota Crespo, ASOCIACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES

Ejemplo de estrategia para la gestión eficiente de agua en la industria agroalimentaria  ·   Pedro Ruiz, NESTLÉ

• 10:30 – 11:30    Reducción a través de procesos productivos eco-eficientes

Un diseño de procesos productivos que contemple la máxima eficiencia en el uso del agua es un aspecto clave para el desarrollo de la circularidad en la industria. El nuevo Documento BREF sobre Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) impulsará estas alternativas en el sector.

El uso circular del agua en el nuevo Reglamento Europeo BREF sobre MTDs para las industrias de alimentación y bebidas   ·   Germán Ginér, EUROPEAN COMISSION, IPPCB-IPTS-JRC

Caso de éxito en el diseño eco-higiénico de maquinaria e instalaciones para facilitar la higienización de superficies   ·   Santiago Gómara, NUEVA PESCANOVA

Diseño de procesos de limpieza y desinfección CIP con vistas al máximo aprovechamiento del agua y los recursos   ·   Joan Ribera, CALIDAD PASCUAL

• 11:30-12:00 Café – Networking

• 12:00 – 13:00    Reciclado de agua y recuperación de recursos

Reciclar el agua dentro de una misma etapa de proceso o en otros puntos de la instalación, o recuperar los recursos de las corrientes líquidas de las plantas de procesado de alimentos, sin comprometer la seguridad higénica, son soluciones de circularidad con enorme potencial.

Ejemplos de eficiencia en el uso del agua en la industria cervecera.   ·   Alfonso García, HEINEKEN.

Aplicaciones de procesos oxidativos y electrodiálisis en industrias de transformación de materias primas vegetales.   ·   Jorge García / Jose.B. Carbajo, AINIA

Experiencias empresariales del uso de agua reciclada en la industria alimentaria.   ·   Joan Sanz, ASERSA

• 13:00-14:45 Comida – Espacio Networking Proveedores de Soluciones Tecnológicas

Visita instalaciones de AINIA

Los asistentes que lo deseen podrán apuntarse a un recorrido guiado por nuestras instalaciones para conocer nuestros equipos piloto en tecnologías como filtración con membranas, electrodiálisis, ozono y oxidación avanzada, digestión anaerobia, sistemas bioelectroquímicos, fermentación a PHA, microalgas y lemna, entre otras. Se organizarán dos turnos de visita, el primero a las 13.00h y el segundo a las 14.15h. Entre un turno y otro se servirá la comida.

Zona de proveedores tecnológicos

Representantes de 11 proveedores tecnológicos líderes en soluciones para la gestión del agua en la industria, mostrarán sus novedades y estarán disponibles para interactuar con los asistentes desde el inicio hasta el final del seminario.

• KOCH membrane systems
• AZUD
• VEOLIA
• SITRA
• PAVAGUA

• AEMA
• SUEZ
• DAM
• WEHRLE
• VEOLIA water technologies

• 14:45 – 16.05    Tendencias en I+D para el reciclado de agua y recuperación de recursos

Las corrientes líquidas internas agroalimentarias contienen frecuentemente no sólo agua, sino también producto perdido (merma) y/o sustancias de interés como azúcares, proteínas, lípidos o polifenoles, que pueden ser recuperados y transformados en otros bioproductos. El interés por la economía circular está impulsando numerosas iniciativas de I+D en este ámbito.

Innovaciones disruptivas para la recuperación de recursos de aguas residuales y lodos de industrias agroalimentarias (ponencia en inglés).   ·   Jorge Ricardo Cunha, WETSUS

Recuperación de agua, compuestos de interés y producción de PHA a partir de aguas residuales de industria alimentaria.  ·   Santiago Rodríguez, IDENE

Microalgas para el aprovechamiento de corrientes salinas de industrias agroalimentarias.   ·   Jose Ignacio Lozano, FUNDITEC.

Diferentes herramientas de financiación de proyectos de innovación serán presentadas por los técnicos de CDTI. Mª José Tomás, CDTI.

• 16.05 – 17.05     Reutilización de aguas depuradas a final de línea y otras alternativas de economía circular de carácter colaborativo.

La legislación española establece calidades y usos permitidos para las aguas depuradas y posteriormente regeneradas como, por ejemplo, en riego agrícola. No obstante, este tipo de soluciones todavía no se han extendido en el sector pese a su potencial. Por otro, el ahorro energético en los procesos de depuración, así como la colaboración con EDARs municipales son también oportunidades a explorar en una economía circular.

Marco normativo y tecnologías para la reutilización de aguas depuradas en industrias agroalimentarias   ·   Mª Carmen García, AEDYR

Co-digestión anaerobia de corrientes líquidas de alta carga orgánica en EDARs municipales.   ·   Francisco Escribano, EPSAR.

Binomio agua-energía: Optimización del consumo energético de una EDARI a través de la plataforma informática LoDif BioControl   ·   José Ferrer, CALAGUA

• 17:05-17:40 Cocktail de despedida

En la zona de preoveedores y otras contiguas a la sala de conferencias se servirá un cocktail de despedida para comentar los contenidos de la jornada de una manera distendida y poder realizar las últimas acciones de networking entre asistentes, ponentes y proveedores tecnológicos.

• 17:40  Fin de la III Edición del Seminario de Economía Circular y Gestión del Agua en las Industrias Agroalimentarias.

Programa provisional sujeto a posibles cambios